酱爆鸡丁。这是一道简单易学的快手菜，所需时间为10-30分钟，适合初学者。主厨物语为大家带来了一道超级美味的酱爆鸡丁，让您轻松享受美食。
所需食材包括3种鸡胸肉、干黄酱、黄瓜。辅料有8种甜面酱、料酒、蛋清、白胡椒粉、淀粉浆。
制作步骤如下：第一步，将鸡肉切成丁，黄瓜切成丁，葱切成小段，姜切丝。第二步，将鸡胸肉切成丁，加入少量盐、白胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制20分钟。第三步，锅中倒入适量食用油，将腌制好的鸡肉炒至变色后盛出备用。第四步，锅中加入少量食用油，烧热后放入葱和姜爆香。第五步，将1.5勺黄酱和0.5勺甜面酱混合搅拌均匀，然后倒入炒好的鸡肉丁，翻炒均匀。第六步，将酱料完全裹在鸡肉上，基本上就熟了。然后加入黄瓜丁，继续翻炒均匀，即可出锅。第七步，酱香味浓的酱爆鸡丁就做好了，赶快动手尝试一下吧。
