饭店服务员是负责前堂的，洗碗工是专门在后厨洗碗的。
前堂的服务员是负责接待招呼客人，端茶倒水的，帮助客人点菜，把菜单传给后厨，后厨菜做好后，是由服务员为客人端上桌的。
客人吃完饭，服务员负责收拾碗筷杯盘等，打扫卫生。这时候后厨的洗碗工负责洗刷餐具。
饭店的服务员和洗碗工有什么区别？
饭店的服务员通常以送菜，收桌子，擦桌子，捡菜这些干这些活的通常客人进来吃饭的时候，把客人让到桌子跟前，把桌子收拾干净，问客人吃什么，然后到后堂给厨师说要什么范厨师会尽快的安排办好以后，服务员会把饭端到客人跟前，问客人还需要什么？
如果客人不需要了，而洗碗工是不出后堂的在客人吃饭的碗呀，筷子呀，盘子呀，这一堆东西都是他清洗的还有厨师用的盆子呀，这些都是他必须清洗的他就是一分货，把后堂的碗压过去，清洗干净就可以了
