随着9月国家卫生健康委推出的全民健康生活方式宣传月活动结束，“三减三健 从我做起”的宣传主题逐渐深入人心。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国慢性病患者的基数仍在不断扩大，2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%。《报告》指出，这与居民高盐高油的饮食习惯息息相关，同时居民超重肥胖问题也因高糖摄入不断凸显。
全民健康，迫在眉睫
面对当前仍然严峻的慢性病防控形势，国家发布《健康中国2030规划纲要》，将低盐低糖低油脂的3D健康合理膳食和重大慢性病防治纳入健康中国行动，从政府、社会、个人（家庭）3个层面协同推进，通过普及健康知识、参与健康行动、提供健康服务等措施，积极有效应对当前挑战，推进实现全民健康。
实现全民健康，菇大厨3D先行
菇大厨是主营以“减盐减糖减油”为特点的3D健康调味品和食品的国民品牌。菇大厨食品创立于2019年，总部位于上海，主要从事3D食品研发与销售、技术开发与咨询、品牌管理与营销等业务，并拥有自己的研究院——上海生态健康科学研究院，致力于减盐减糖减油的3D健康食品的研发创新，通过生物靶向技术从菌菇中提取营养风味素，与调味品、食品相结合，孕育出一系列3D健康食品。
菇大厨拥有多项中国发明专利，从技术到产品，以科技创新推动企业发展践行《“健康中国2030”规划纲要》的战略目标，秉承“减盐不减咸、减糖不减甜、特别营养特别鲜”的理念，兼顾营养健康与美味，不忘企业责任与使命，着力支持3D膳食预防和控制慢性疾病，推动世界减盐、减糖、减油事业发展。
盐
㶍
醋
社会经济蓬勃发展，离不开各方企业的诚信经营，诚实守信是经济的基础，更是企业发展的支柱。特别是食品产业，是我国国民经济重要产业，关系国计民生。菇大厨自创立至今，一直秉承“诚信经营、科技创新”的理念。2023年9月，菇大厨再度被授予AAA级信用企业，并在中国人民银行备案。
产品质量是当下企业生存发展的根本，在通过严格的资质、质量审核后，菇大厨荣获PICC中国人保产品责任险承保企业证书，为消费者提供优质、安全、放心的产品。
2020年，通过专业的品牌价值评估，“菇大厨”品牌被授予“2020年度中国调味品行业最具有投资价值品牌”荣誉。
菇大厨产品目前覆盖盐、糖、鲜、挂面、生抽、老抽、醋、蘸酱、火锅调料、高汤等多种调味品和食品。
3D食品助力国人健康
紧随”健康中国行动2030”战略步伐，菇大厨致力于全民健康事业发展，针对慢性病防治创新研发出3D调料和3D食品，从饮食方面提供减盐减糖减油新思路。
3D指低油低盐低糖，高盐高糖高油危害巨大且影响深远，为实现减盐减糖减油脂的目标，要养成低盐低糖低油脂的健康膳食习惯。
减盐
盐乃百味之首，是烹饪中不可或缺的调味料。食盐是补充钠离子的主要来源，然而高盐摄入对人体危害巨大。中国人均食盐摄入达到每天11g，是正常标准5g/天的2倍多，而高盐摄入是引起高血压等慢性病的重要因素之一，因此全民减盐是首要任务。
菇大厨松茸盐采用中国专利技术，添加松茸等多种菌菇营养元素，减钠指数达到50%的同时还能提味增鲜。日常烹饪时少放一半盐，无需加入味精和鸡精，咸度和鲜度都能满足，营养又控盐。
减糖
人体所需的70%左右的能量都是由糖提供的，糖也是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。“添加糖”，顾名思义就是额外添加的、非原料本身含有的各种糖类，世界卫生组织建议成人每天“添加糖”摄入量不超过25g。
菇大厨海藻糖是一款糖尿病人可以吃的糖，不含蔗糖，从甜菊糖苷、罗汉果、甘草等天然植物中提取甜味物质，天然更健康。在相同甜度下，海藻糖用量约为普通蔗糖的十分一，热量也约为普通蔗糖的十分之一。吃好糖，就吃菇大厨海藻糖。
减油
中国成人超重率为22.8%，肥胖率超9%，三高人群占人口近25%。其中一个因素就是油脂的过多摄入。吃油太多会造成脂肪堆积，会引发肥胖，带来高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑梗塞等各种慢性疾病。除了吃好油以外，健康膳食还需要坚持少吃油。
菇大厨松茸㶍，中国发明专利产品，浓缩松茸等多种菌菇营养元素，天然提鲜，咸鲜合一。一盒代替盐、鸡精、味精、蚝油等调料，烹饪不用再加一颗盐一滴油，给调味做减法，给健康做加法。0脂肪，0蔗糖，不含防腐剂、人工色素、合成香料等，适合炒菜、煲汤、凉拌等，更适合有老人小孩的家庭。
“三减三健”理念的提出和落地实施是全民健康生活方式行动对健康中国建设的重要贡献，已经成为我国慢性病防控和健康生活方式倡导的重要抓手，减盐减糖减油更是迈向健康品质生活的重要一步。帮助实现百姓餐桌健康是菇大厨的初心，也是源动力。菇大厨未来将创新研发更懂消费者的3D产品，拉近菇大厨与消费者的距离，让消费者真正吃得美味，收获健康！
