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你是否因为一道美味而爱上一座城市？
这种味道里藏着你爱过的人的故事？
时光流转，天各一方
因为这个独一无二的味道还在，
爱人仿佛从未离开？
在千篇一律的生活中渐渐麻木
直到有一天，仿佛有束光照进了脑海
一个步入中年的男人开始有了甜蜜的追求
放弃一切，重新开始，近乎疯狂
却也离甜蜜无限接近
这位疯狂的大叔就是今天故事的主角
纯八度创始人张训国
下面，小编就带着大家走进纯八度
《品牌故事》主持人林楠对话掌门人张训国
纯八度掌门人张训国接受《品牌故事》主持人林楠的采访
我希望记忆里有束光，照亮所有的甜蜜
单纯而美好，不添加任何杂质
时间回到2013年的某个午后，一支笔轻轻划过一沓审核报表，留下了三个字——张训国。就是这样看似普通的流程性的工作，每年却创造出一个多亿的销售业绩。即便如此的赫赫战绩，甚至背后的艰辛过往，都已无法在张训国的心中激起任何涟漪。
窗外的阳光，温煦和美，仿佛家人的微笑，暖人心扉。太久没有陪伴家人了，为了家庭努力工作，却也为了工作，疏远了家庭。
一个稚嫩的声音，透过光，伴着记忆涌上心头——“爸爸，我想吃蛋糕”，这是张训国的大儿子经常对他说的。
就是这样一束光，渐渐在张训国的心中扩散开来，照亮了未来的模样。
朝着未来，我们不停奔跑，不知疲倦
渐渐的，我们知道，心安处便是未来
十数年的奋斗不仅让张训国走上了高档白酒行业职业经理人的顶峰，也让他由一个小伙子渐渐步入了“油腻的中年大叔”的人生路径。每当有这种想法的时候，心中的那束光便愈发强烈。不能再这样了！张训国作出了一个近乎疯狂的决定——辞职创业。一个崭新的未来由此展开。
没有特别的惊天动地，仅仅是出于一个父亲的责任感：给孩子安全健康的纯正蛋糕，一个满是幸福的品牌诞生了——纯八度蛋糕：将至纯给至爱。
纯，是产品的品质，做世界上最纯正的蛋糕
八度，是佛家思想里人生的八个幸福维度
纯八度——纯粹幸福。
为了做到这一点，中间还是发生了很多故事的。张训国曾经用2个月的时间走遍了国内17个主要城市，从北京、上海到中小城市，就是去吃网评最高分的蛋糕店。寻找最美的味道，学习最优的运营。这一路走下来，张训国有了一个“重大”发现：诺大个中国，竟然找不到一个不加任何添加剂的蛋糕。至此，张训国做蛋糕的决心更加坚定了，一定要让人们吃到纯正无添加的健康蛋糕。
纯八度制作原材料源地
这就是现在纯八度蛋糕产品研发三大铁律的由来：永远不做脱离食材本身色彩的产品（0色素）；永远不做超出食材本身保质期的产品（0防腐剂）；永远不做超出食材本身稳定性的产品（0添加剂）。
最初在产品研发的时候，蛋糕师对张训国的奇葩要求很是无语——“不能用含反式脂肪酸的低档食材，更不能有添加剂”，这一看就是外行啊，不用添加剂怎么做蛋糕。可就是这么个“外行”，坏了行儿里的规矩，凭着一颗至纯的心，愣是把不可能的事情给做成了。
2014年6月，在济南泉城路附近的县西巷泉乐坊，纯八度蛋糕的第一家店开业了
修合存心，虽有天知
但初心易得，始终难守
最早张训国的设想只是做比大家熟知的那些蛋糕品牌再好一些的作品。他也知道，想做到极致，真的很累，而且要花很大的成本。可如今他还是成为了追求极致的典范。
纯八度主打0色素0防腐剂0添加剂食材方面严格把关
初心易得，始终难守。坚持的背后，是无尽的付出。纯八度蛋糕如今已四年有余，为了一个“纯”字，一年光鸡蛋就要多花四五十万，从成本控制的角度上，张训国是个傻子。但他居然还要继续傻下去。
用了好鸡蛋，就不能有普通的面粉啊！他就用美国的低筋粉；油也不能用普通的大豆油甚至是色拉油，那就用进口的橄榄油；牛奶也不能用普通的，最早就用德国进口的，后来改用内蒙古一家通过了欧盟认证的有机牛奶品牌，品质全球顶尖；
糖也不能用普通的，那就用巴西的有机白砂糖，全球只有两款；巧克力用比利时进口的原生巧克力，奶油用新西兰安佳的鲜奶油......而这些好东西，本来就是无添加，所以在制作蛋糕的过程中就更不能加添加剂了，否则好东西就被糟蹋了。
美好的背后，是更加美好的奋斗
张训国给自己的企业划了两条不可逾越的红线：食材要原生的，制作过程不能用任何添加剂。这几乎把蛋糕师逼疯了，因为在传统的烘焙行业，为了增加膨胀度，普通的蛋糕都会用膨松剂，而在纯八度，这些都是绝对禁止的。无奈，只能另辟蹊径，想办法呗，用有机醋来代替；为了丰富口感，他们还要加点朗姆酒，而不用化学调味品。
所以，他们的蛋糕，很多人吃第一口觉得很普通，味道偏淡，只有在细细品味后，才能体味各种高端食材原本的口感和醇香。味蕾在瞬间绽放，那一刻，仿佛全世界的美好都浓缩在舌尖，渐渐散开，融化了每一个细胞。
为了这一口的美好，张训国不计成本。但问题是，成本可以不计，没有添加剂，蛋糕却会不结实，很容易塌掉；保质期只有1天，必须提前5小时预订；蛋糕造型没法做出太多花样，颜色不够鲜艳多彩，卖相不会太好。
怀揣理想的张训国简单地认为，好材料造出的好蛋糕一定有市场，但是事实并非如此。无添加造成了口味清淡、色彩单调、成型难等问题，吃惯了添加剂的顾客，反而对这纯真的口感有些不适应。消费者对于“进口食材占90%，成本是普通食材的6～8倍”这一说法也是半信半疑。
为了建立消费者认知，打开市场，张训国开始翻阅自己的通讯录，挨个打电话寻找过生日的朋友，免费送蛋糕，并骑着三轮车亲自送货上门，当面倾听朋友们的意见。
后来，蹬着三轮送蛋糕的他不仅送自己的朋友，朋友的朋友也送。就是通过这样的“笨方法”，最终形成了纯八度蛋糕的193位种子用户。经过亲身体会的种子食客口口相传，把纯八度的口碑传了起来，粉丝越来越多，忠诚度越来越高。纯八度品牌从零到一的原始积累正式形成。
生产车间高温消毒后方可进入
但在随后的规模化市场运营进程中，问题依然接踵而来。
话说，济南一位颇有地位的食客订了纯八度的生日蛋糕，说好送到酒店的宴会现场，结果因为温度较高、路途较远，送到酒店打开盒子一看，蛋糕居然塌了，当时在场的所有人都傻眼了。越是好东西越是需要细致的呵护，为了达到更好的服务体验，纯八度开始成立自己的配送团队。
纯八度掌门人张训国在生产车间接受《品牌故事》主持人林楠采访
可即便如此，张训国还是死磕品质：材料不能换，必须用高端，添加剂不能加。谁让自己当初起了个名字叫“纯八度”呢。
张训国认为，纯八度已经完成了品牌创建的第一步，形成了独有的品牌基因，接下来要做的就是商业化、市场化的推广。于是，张训国开始给银行、汽车、商场的高端活动做赞助，增加品牌曝光，这几年光是送出去的蛋糕价值就已近百万。可喜的是，公司也由最初的三个人也壮大到了几十人。
同时，纯八度还开启了互联网 模式，搭建了官方网站和微信公众号，顾客随时随地用手机就能下单购买，这才是他们真正的“门店”。越来越多的人认可了纯八度的品牌，认可了张训国的匠心，认可了高端化的定位，纯八度俨然成为了互联网 蛋糕的代表，在市场传播层面的消费场景已初具雏形。而张训国也在2016年底开始盈利了。
美好的过往，成就更加美好的未来
尔时，他又开启了另一条崭新的跑道：新零售。以线上优势为引领，加强线下实体建设——让人亲眼看到、亲身体验到高端食材是怎么做成纯八度蛋糕的。纯八度体验中心盛装来袭，玛莎拉蒂、宾利、私人银行等高端客户接踵而来。
纯八度车间严格按照国际HACCP标准体系建设和运行
纯八度蛋糕用两年时间站在了“纯正蛋糕”的巅峰，建立了按照为宇航员服务的国际HACCP食品质量检验标准设计施工的“纯八度梦工场”。
目前，蛋糕梦工场一期生产车间已经投入使用，二期“蛋糕DIY体验馆”也即将开启使用。纯八度蛋糕史无前例的开启了“蛋糕4.0”时代，实现了蛋糕的在线个性化定制，真正方便快捷的满足了移动互联网时代用户的个性化需求。
基于此，张训国还打造了中国第一个蛋糕师“创客工场”，为所有有梦想的蛋糕师和热爱烘焙的发烧友提供一切关于蛋糕制作和创业的服务。让更多人受益，让更多人享受甜蜜，是张训国心中的最大的梦想。不得不说，这个大叔有点甜。
“纯八度”就像张训国孕育的另一个孩子，本意定位于高端人士消费的蛋糕，如今已经成为追求健康、追求品位的大众需求。在许多创业者追求速度、规模的时候，张训国却因为“慢慢来”而成为了非主流的创业者。但在品牌高端化的道路上，他却踏出了前人未有的脚印，这一串脚印，扎实而稳健。
感谢本次采访文稿的新媒体创作团队
中国独树一帜的战略品牌营销公司
——狮也战略创始人王福洪友情撰写
《品牌故事》
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