在不少古装影视剧中，我们经常会看到这样一个场景，即客栈小二满脸堆笑的对客人说，“客官，您是打尖呢还是住店呢？"
这里面，小二所说的“住店”，基本上所有人都能理解，那就是投宿、住宿的意思，而其中的“打尖”，又是什么意思呢？
结合前后语句，同时根据古代客栈所能提供的服务，我们大致可以猜出来，这个所谓的“打尖”，是指吃饭的意思。
但这就有一个问题，既然是吃饭，为何不直接说吃饭，而是用“打尖”这么一个怪异的词语呢？
实际上，打尖并不仅仅是指吃饭，而是还包括另外几种意思。
打尖一词，在明清时期的小说中十分常见。
比如，在清代文人李汝珍所著的长篇小说《镜花缘》的里面，就有”打尖“这个词语的出现和应用。
“如路上每逢打尖住宿，那店小二闻是上等过客，必*鸡宰鸭。”---《镜花缘》第六十三回
从《镜花缘》里的这段话，就可以看出，打尖和住宿，是古代客栈所提供的主要服务项目，住宿什么意思自不必说，而打尖是什么意思呢？
这个问题，古人早已做出了解释，另一个清代文人福格，在他所著的《听雨丛谈》中，首次对这个词语做了详细解读。
按照福格的说法，所谓打尖，是指人们在旅途过程中，于中午时分，找一个饭馆吃饭，这称之为“打尖”。
至于为何把好好地吃饭，叫做“打尖”，福格也有相关解读，他认为，打尖一词，应该是在“打火”这个词语的基础上演变而来。
早在宋元时期，不管是民间还是当时的文学作品里，都将吃饭称之为“打火”，之所以这么叫，是因为在古代没有什么先进的点火工具，人们点火大多是利用火镰和打火石这两样工具。
所谓火镰，就是一块片状的金属片，而火石一般是指燧石，部分没有燧石的地方，也会用鹅卵石这样坚硬的石头替代。
而火镰和火石又是如何生火的呢？道理很简单，就是利用火镰来回敲打火石，以便让其产生火星，而火星落在提前准备好的火绒上后，就会生出火苗。
这样，火便生起来了，有火就能做饭，有饭就能吃，因此，将整个生火的过程，简略成“打火”二字，就是代表做饭、吃饭的意思。
用一个简略词语来代指一件复杂的事情，是古代乃至现代的人们在生活中十分常见的事情，比如我们农村常说的“下地”一词，其实就是去庄稼地里干活，类似的还有工地上所说的“垒砖”，说白了 就是指盖房子。
因此，用“打火”代表做饭和吃饭，也是同样的道理。
而“打火”之所以演变成“打尖”，是源于古人们对火这种东西亦恭亦讳的纠结态度。
我们都知道，人类文明的进步，与火的发现和运用，有着十分密切的关系，正是人类懂得了如何运用火，才会让人类的生存得到了极大的保证。
钻木取火，就是人类文明进步的最好例子。
但在对火的运用愈加纯熟的同时，人类也发现了火这种东西所能带来的极大破坏，一个小小的火星就可能会引起一场巨大的灾难。
因此，人类在享受火所带来的好处同时，也在十分谨慎的防备着火，比如早在商周时期，就对随意丢弃没有燃尽的木炭这种行为制定了罪名。
包括我们在古装电视剧中，也会经常看到更夫在深夜里来回巡视时，嘴里喊着“天干物燥，小心火烛”之类的话。
这一切，都是古人们对火防范的若干措施，而在防范火的同时，古人们为了避免遭受火灾，就会刻意不去提“火”这个字眼。
比如，“失火”不叫“失火”，而叫“走水”，或者是“失慎”，这个叫法，时至今日还在使用。
因此，在避讳“火”这个字的前提下，古人们就把“打火”中的“火”字，用“尖”字来替代，也就是“打尖”。
所以，客栈小二所说的“打尖”，就是询问来客是不是要吃饭。
当然，这仅仅是福格的一个猜测，是他个人的看法，除了他这个看法外，“打尖”一词，还有另外一个含义。
在名著《疏证·释词·释言五》里，对打尖这个词，解释是另一个意思。
“打尖，昭人谓旅途小憩为打尖“---《疏证·释词·释言五》
这里的打尖，是指行人在旅途中，暂时歇息的意思，基于这种说法，那么客栈小二所问的“打尖还是住店”，就可以解释为是暂歇还是长住。
这就像我们现代人在去一家带有住宿的酒店时，服务人员询问我们是住钟点房还是住长包房一样，钟点房即打尖，为那些需要暂时歇息的人所提供，而需要过夜或者多住几天的，就要开长包房。
此外，在《广雅·释诂三》中，对解释为暂歇的“打尖”，还多增加了一层“小休而饮食”的含义。
所谓“小休而饮食”，是说古人在“打尖”的过程中，顺带在客栈饮食，但这个饮食并非是正餐，而是不限时辰的补充点食物，也就是我们经常说的“随便垫垫肚子”的意思。
之所以会这样说，是因为古人外出远行十分不易，不像我们现代有各种先进的交通工具，而是大多依靠脚力或者畜力，再加上古代各种生活设施没有现代方便，因此，在赶路的过程中，经常会出现因为赶路而错过饭点的事情。
而在错过饭点后，好不容易遇到一家客栈，饥肠辘辘的旅人自然会想吃点东西果腹，但由于不是饭点，客栈里也就不会准备有正餐，有的也只是一些小吃或者简单的饭菜。
但有总比没有好，旅人们就会在这间客栈做短暂的休息的同时，顺便吃点简餐，以便更好的赶接下来的路。
因此，这里的“打尖”，是客栈伙计询问旅人是不是吃点东西并暂时休息的意思。
基于这种说法，就有学者认为，“打尖”原应为“打间”，这个间就是指间隔的意思，在旅途的间隔中休息吃饭，称之为“打间”，但可能是在口语传播的过程中，人们把“间”念成了带有儿化音的“尖儿”，因此，就会被后人习惯性叫为“打尖”。
除了上述几种说法之外，还有一个比较小众的说法，这个说法与明初的山西洪洞县大移民有关。
元末明初，由于常年遭受战乱，再加上瘟疫、自然灾害等，导致当时的中原地区极其荒凉，据史料记载，中原多地均出现了“人力不至，久致荒芜，积骸成丘，居民鲜少”的惨状，鉴于此，同时也为了快速恢复生产，明太祖朱元璋制定了移民垦荒为中心的振兴农业的措施。
这个措施核心十分简单，就是把从人多田少的地方移到地广人稀的地方，而当时的山西，正是人多田少之地。
因此，在洪武三年，一场轰轰烈烈的“大移民"迁徙就开始了。
而在迁徙的过程中，人们习惯性的一个装束，就是在肩膀上搭一条布袋，布袋里装的有吃食等物品，一头在胸前，一头在背后。
而当他们走进客栈吃饭时，店小二就帮他们把搭在肩上的布袋拿下来，等这些客人吃完继续赶路时，店小二还会客气的帮客人把布袋搭在肩膀上，久而久之，店小二就把接待那些只吃饭不住宿的客人，叫成了“搭肩”。
而打尖，就是“搭肩”的谐音，其意思代指那些只吃饭不投宿的客人。
另外，打尖一词还有打发舌尖的解释，即满足舌尖之欲，意思就是饱餐一顿或者是吃点好的，这和“打牙祭”一词有类似的含义，都是享受美食的意思。
那么，打尖这个词，究竟哪一个含义才算是最准确的呢？
在我看来，“打尖”意同“打间”这个说法，是比较接近于最准确的。
打尖这个词，因为其中有“打”，所以可以定性为是一个动词，既然是动词，那么就代表了几个或者是一系列的动作。
而一个旅人在进入客栈后，所需求的无非是两件事，一是住，二是吃。
住，即住店，这个不必再多做表述，而吃，就需要客栈进行一系列动作，什么动作呢？比如点火，比如烧水。
作为一个客栈，在什么情况下才会需要重新点火为客人做饭烧水呢？必然是在没什么客流的情况下。
如果客流很大，比如正值饭点，那么厨房的火肯定是烧着的，这样才能随时随地进行做饭，同时，如果是饭点，那就直接会问客人吃点什么，而不是问“打尖”了。
因此，说“打尖”这个词的时候，大概率是在非饭店的时间，可能是上午到中午，也可能是下午到晚上这样的时间段里。
也只有在这个时间段，才会重新把火点上（或者是把火烧旺），来为客人做饭。
也正是因为这样，我们就可以断定，此时的客人极有可能是那些忙于赶路，随便吃点垫一垫就走的客人。
这样的客人，在这个时候进客栈，要的就是短暂的休息和补充食物，在此之后，他们还会继续踏上路途。
因此，休息吃饭的过程，是他们旅途的一个短暂停顿，也就是前文所说的“间隔”。
既然是间隔，那么客栈伙计所说的“打尖”，其实就是“打间”，意思就是问客人，是不是仅仅吃个饭，歇一会就走。
而“打间”与“打尖”是字不同却音同，人们在长时间的口耳相传时，就会逐渐把“打间”念成了“打尖”。
