一、材料
乌贼400g、紫油姜15g、生姜15g、大葱15g、青椒15g、生抽10g、老抽5g、盐3g。
二、做法
1、生姜、紫油姜、大葱、青椒都洗净，切丝，备用。
2、乌贼去皮、去内脏，清洗干净，焯一下水。
3、炒锅里放适量油，先炒紫油姜，再下生姜、青椒和大葱炒香。
4、配料炒香后，下入乌贼，大火爆炒1分钟，放生抽炒匀，再放一点老抽和盐炒匀即可出锅。
乌贼吐墨汁是一种自我保护的行为，但如果你想尝试制作类似的墨汁，可以按照以下步骤进行：
首先，将新鲜的乌贼清洗干净，去除内脏和骨骼。
然后将乌贼切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
接下来，将乌贼泥放入锅中加热，慢慢煮沸。一旦开始冒泡，降低火力并继续煮沸10-15分钟。
然后将乌贼泥过滤，去除固体颗粒。
最后，将墨汁倒入容器中，冷却后即可使用。请注意，这只是一种模拟乌贼墨汁的方法，并非真正的乌贼吐墨汁的做法。
