动物奶油在冷冻后质地会变硬，但仍然可以用于制作各种甜品。以下是一些常见的甜品，您可以使用冷冻的动物奶油来制作：
1. 奶油芝士蛋糕：将冷冻的动物奶油和奶油芝士混合，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀后倒入蛋糕模中，烘烤至完全凝固。
2. 冰淇淋：将冷冻的动物奶油打发，加入糖和其他口味的调味料，如巧克力、水果等，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
3. 奶油布丁：将冷冻的动物奶油打发，加入糖和鸡蛋黄，搅拌均匀后倒入杯子中，放入冰箱冷冻室冷冻，凝固后即可食用。
4. 奶油蛋糕卷：将冷冻的动物奶油打发，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀后倒入烤盘中，烤至完全凝固后卷起即可。
需要注意的是，使用冷冻的动物奶油制作甜品时，可能需要更长的时间来解冻和搅拌，以确保其质地和口感达到最佳状态。
冻伤奶油就是不能打发了，也就是裱花类和需要打发的点心都不能做了。但是把冻伤的奶油倒出来，重新小火加热成液体，然后搅拌均匀后放凉，就又恢复了液体状。那些需要使用液体奶油的点心都可以做的。
