据盛京红点心局官方网站介绍，他们的奶油是使用原装进口的法国安佳动物奶油，而非植物奶油或人造奶油。因此，可以肯定地说，盛京红点心局里面的奶油是动物奶油。这种奶油质地细腻，香气浓郁，口感丰满，是制作各种甜点的重要原料之一。同时，相比于植物奶油和人造奶油，动物奶油更为天然，营养价值更高，因此也更受消费者的青睐。
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动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
