说到福州王庄美食，大家肯定会第一时间联想到南湖市场那一整条排挡街，和那家生意火爆却不顾食客和员工生命安全，为了利益把店面擅自改成两层被附近居民联名投诉，最后被辖区象园街道列为典型案件目录D级危房并强制停业，最后无奈搬迁的网红大排挡【王庄阿咪大牌档】，这事在那段时间是传得风生水起。
以上截图来自福州市12345政府便民网
以上截图来自福州市12345政府便民网
我个人并不觉得这家好吃，但也不觉得太难吃，只是一家在福州游客居多的网红店，我和大多数福州本地人一样并不喜欢但也不讨厌。但是就因为【王庄阿咪大牌档】这不负责任不顾及食客生命安全的事情，我是真的讨厌了，在福州12345政府便民投诉网上搜索王庄阿咪竟然多达整整三页的市民投诉。
好了不说这些了，切入正题，今天要说的这家隐匿在王庄新村，开了十几年的夫点菜妻炒菜大排档吧！这么好的店开了这么多年竟然某评和全网搜不到一条评论，而且很多地图导航都没有这家！
前几天一个在福州做网红直播公司的哥们莫哥约我，说两个人找家小店喝点小酒，别看莫哥平时很少发美食，但确是一个不折不扣的美食家，平时在家时候他经常自己做几道小菜喝点小酒很是小资！
莫哥给我看了一些他曾经拍摄过的做菜美食视频，不说他能和什么烹饪大师比吧，起码他的妻女在家肯定很有口福的。
王庄这个地方四通八达，餐饮店多不胜数，仅这条小路上就有很多家食店，当然经过目测感觉都很一般，所以我和莫哥就没有在这条街上吃。
路过王庄新村8栋，真的好羡慕一楼的居民！这样围挡起来很是美观，这样的围挡其实可以种些花草养些宠物，夏天邀请几个亲朋在附近的店里点些菜肴，在自己家里乘凉尬酒挺好的，只要不要太闹，应该不会吵到楼上的住户，周边也都是排挡，住户们其实也都习惯了！
终于摸索到了今天这篇文章要说的这家【王庄依香大排档】，原来是在王庄新村乐东 九座这个老旧小区居民楼内的一层，摆了三张圆桌，店家把新村里的单元房租了一套两间房做包厢，桌子虽不多就五张，但是来的大部分都是邻里和熟客也够坐。
我们是傍晚五点多到的，这个时候两间包厢已经坐满了客人。老板娘在厨房炒菜，老板正在装菜。
因为店铺就是在老旧小区居民楼下，没有特意装修，环境也就是这样，所以介意环境的就没有必要接着看下去了！
冰柜里的菜肴还是挺多的，冰箱里的八爪鱼我们看着挺不错的，老板说已经被包厢里的客人全包了，很是遗憾！老板娘说她擅长福州菜，所以川菜做的一般了，但是我觉得她这是谦虚！
我们先点了肉皮酸辣汤、南煎肝、荔枝肉，福州老饕都知道闽菜做的好不好 主要看这三道菜，这三道菜如果过关了，其它菜基本不是什么问题！
肉皮酸辣汤我是挺满意，酸度口感恰好，只是不够辣，肉皮也不会像有的店那么硬，有煮透，酸辣汤淀粉勾芡的也恰好，所以并不会太浓稠。
我前几天和朋友去吃了珠宝路龙庭大排档的肉皮酸辣汤，估计肉皮是没有事先泡软或者没有煮透，肉皮很硬，当然龙庭是我经常吃的店，东北人开的做正宗闽菜肯定相对勉强了些！
这家的南煎肝有用淀粉勾芡了一下，看似切很厚其实很嫩，加了点辣椒提味挺好挺好，还有就是荔枝肉做的也很棒，是现炸现做的，不像有些店是炸好了半成品放在那，等有客人点了再做，这样的荔枝肉一点都不酥了，而且肉质会硬而塞牙！
点了炸沙尖鱼来下酒，这鱼真的炸的很好，酥脆酥脆的，甚至连部分鱼骨都酥的可以吃下，沙尖鱼我很喜欢，就是因为它就一根骨头，没有什么刺，我非常讨厌刺多的鱼，所以像什么黑鱼、多春鱼 、秋刀鱼 这类的我都很喜欢。
半酒炖老蛏 这道也是老福州排挡上必不可少的汤品，这时候正是海蛏上市季节，所以很肥美，店家放了当归、枸杞在里面，老酒也放的适当，所以酒味并不是那么重口，就算不喝酒的人也能喝上几碗汤！
老板娘炒菜，老板负责点菜抓菜买单，男女搭配干活不累！我问老板娘你们就两个人这样做啊，不会觉得很枯燥每天？老板娘和我说她们经常出去玩，店铺直接关掉，我说那客人来了看见没营业怎么办，老板娘和我说来这里的基本都是熟客和邻里，都会提前打个电话，又或者今天想特别吃些什么打个招呼让她们去采购。
我问老板娘这样店铺开在小区里面不会扰民么？老板娘说她们和邻里关系都不错，而且这样老旧小区很多人都搬家了，没什么人，就算有人，曾经这里是王庄最早的老排档一条街，邻里也习惯了，而且他们也会叮嘱客人小声一点。
我们吃了两个小时真的不觉得包厢和外面喝酒的人有吵闹噪音的，没有那些光膀子猜拳的猛汉，就算玩骰子的人声音也都很轻声！
观察了下这家店应该是女权主义，老板娘菜炒的好吃，但是脾气有点重，比如楼上包厢客人没酒了在叫酒，老板正好在装菜可能没有听见，老板娘就会嘀咕几句冲着老板发点小脾气。当然这脾气只是冲着老板，夫妻俩对客人都很友善！
两个人点了肉皮酸辣汤、荔枝肉、南煎肝、干炸沙尖鱼、半酒炖老蛏 这样五道菜外加12瓶喜力啤酒 买单246元，大家觉得贵吗？我个人觉得很便宜哦！还有这里的厕所卫生做的很干净，比一般大排档都干净！
最后送上这家【王庄依香大排档】的一张门头照片，具体位置我就不透露了，反正很多导航地图是搜索不到的，我也不想大肆宣传，等下万一爆了，那真的可能会扰民了！
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