作者:广州吃货
一方水土养一方人
在广州打拼多年
每每在下班或者孤独一人的时候
特别想念从小吃到大的家乡美食
那种味道，一辈子都忘不了
无论在哪里，都致力于寻找熟悉的家乡味
家乡再远也抑制不住思乡之心
广州有一家店的老板
正是经常想念家里的味道
和妻子开了家家乡美食店
电白 梅州
5年过去了，除了遇到各自的老乡之外
还收获了不少广州粉丝
20平米的小店，两夫妻一起守护
在番禺市桥的一个小区楼下，就有一家小店，既能吃到茂名电白的捞河粉，也能吃到梅州客家风味的腌面。
老板娘说，之前是在另一个地方开了两年，搬来这里后到现在已有3年多了，每到饭点，店里经常满座，有的是来这寻找家乡味道，还有的就是被这具有地方特色的美味给吸引了~
这家店的菜单其实很简单，要么就是电白美食，要么就是梅州美食。
老板是土生土长的梅州人，老板娘是电白人，在广州打拼多年，却仍对各自故乡那一碗简单的粉/面念念不忘，终于将这碗最地道最纯正的家乡味带来了广州，开了家属于两夫妻的小店。店里的每一款出品都是现点现做，就凭味道和口碑，赢了不少回头客！
以食匠之心，传承思乡之情
电白——捞粉
电白人美好的一天从一碟粉开始，来自电白的捞粉不仅是一种人们习以为常的美食，更是家乡味道的载体。
这家店连电白人都极力推荐，不是没有道理的！老板每天早上用石磨磨米浆，大米是从自己老家带过来的，还原当地做法，还还原当地原料。
用石磨磨出米浆，再倒到铺上纱布的蒸笼上，猛火蒸上几分钟，一份蒸好再蒸一份，一个早上就这样过去了......
蒸好的粉皮洁白无瑕，还散发着淡淡的米香味~吃货妹还看到不少人到店直接买粉皮回家。
等到充足的冷却，就可以切成粉条上盘了~
再拍点蒜泥，加上花生油和特制酱油，这份捞粉就可以上桌啦~（不得不说，老板娘的拍蒜功夫真了得，拍几下就OK啦，那些什么拍蒜神器都是浮云~）
粉条厚度适中，在花生油和蒜泥酱油的调味下，更加味香软滑~~
牛腩捞粉
白切鸡捞粉
在电白当地的吃法都是捞斋粉，但在这里可以加肉！白切鸡、牛腩、猪手......都可以~
梅州——腌面
腌面是梅州的特色小吃，味道爽口香滑，再配上一碗猪杂枸杞汤，这就是很多梅州人一天的开始。
铺在上面的蒜蓉肉末，酥香可口，光看就很有食欲，许多在外工作的客家人，都怀念家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。
腌面的面条都是提前一天准备好的手工面，这样的朴实在广州实在是少见！由于是干拌，建议一上桌就马上开吃喔~~一放久，面条容易结块。
每次吃干拌面的时候，吃货妹总得准备好饮料，但吃梅州腌面，所有饮料都得排一边去，搭配猪杂枸杞汤才是正道！
猪杂配上清肝明目的枸杞叶，枸杞叶的滑嫩、猪肝的回甘，粉肠的柔韧、猪肉的香甜，汤底的鲜美浑然一体，营养丰富，一口面一口汤，才是客家人心目中的标准吃法。
除了猪杂枸杞汤，还有艾草猪杂汤，女性同胞们的宝贝喔，超滋补~~
一份电白捞粉，亦或是梅州腌面，都是全心全意手工制作，吃货妹想，这是异乡人在异地对家乡思念的表达方式......
味觉的记忆
可以说是一个人的故乡！
如果你也想试试这种味道
回复关键字：电白捞粉
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文：六道 摄影：萝卜先森
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