孜然羊肉。
今天来到了濮阳万邦，来看一下这些小肥羊。买了点羊腿肉，回家给老婆做个孜然羊肉。
·把买来的羊肉切成薄薄的大片，放到盘里面腌制一下。
·一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、放点胡椒粉、再来一点老抽上颜色、一点料酒，再打入一个公鸡蛋，然后用我这发不了财的手给羊肉搅拌均匀。
·再搅迷糊了放点红薯淀粉，放土豆淀粉不行，下锅之后就粘锅了。再放一点我的祖传的香油，这也是羊肉炒出来不柴的关键。辅料就是葱、姜、香菜、孜然、辣椒。
·锅里面烧空气，烧到冒烟，放入色拉油，把锅也润一下。
·把油给它烧热了，油烧热了放入羊肉，不然下去就粘锅了。用油把羊肉慢慢的滑散，用勺子不停的搅动，不然就粘锅了。油多点给它滑散之后，这样羊肉炒出来不柴比较嫩。炒到什么样子？炒到它没有血色了，表皮就像这个样子就好了，给它倒出来。
·锅刷干净，再放点色拉油，把切好的葱、姜放进去煸炒一下，炒出香味。
·然后把孜然、辣椒面也放进去炒一下，倒入羊肉炒，炒个五六七八十来秒，让羊肉充分的跟孜然、辣椒融合一下。
·放入一点生抽，这样炒出来更香一点。放入切好的香菜，给香菜炒至微微断生，它就好了。
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