想开家咖啡店如何避坑？避坑指南。
今天告诉你想要开一家咖啡店如何避免踩坑。
·第一、吧台设计最好高度控制在90左右，过高会影响和顾客之间的沟通，太矮了操作空间受到限制。
·第二、饮品所需器具和原材料控制在两步内可以够到，不然在高峰期的时候会降低出餐效率，顾客的就餐体验也会受到影响。
·第三、根据不同产品类型的产品动线尽量不去交叉。例如做奶茶类饮品的动线不要和做咖啡的交叉。
·第四、不要为了颜值执着追求做异形吧台，后期门店更新设备会受到很大限制，实用性更重要。而且异形吧台的摆放需要人去迁就你的动线。
·第五、粉渣桶不要安装在吧台内部，会影响到后续的清洁卫生，容易产生异味。
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