热爱烹饪的你一定听说过“住在法国，行在美国，吃在西班牙！”的说法。劲道的火腿、香浓的奶酪、美味的海鲜饭、醉人的葡萄酒……无不展示着西班牙在美食界的知名地位。如果你的梦想是成为一名优秀的西餐厨师，那么热情的西班牙是你不可错过的学习地点。
在烹饪的学习之旅中，坐落在西班牙“好吃”城市TOP1圣塞巴斯蒂安的巴斯克烹饪中心是享誉世界的美食学府之一。10月16日—10月24日，大连晟智&ARCOS携手巴斯克烹饪中心（BCC），为沈阳欧米奇烹饪学校的厨艺学子们准备了一场别开生面的游学之旅。参观最独特的建筑、品味最顶级的美食、使用最先进的设备、独家定制品鉴类 实操类课程，与最优秀的专业人士一起学习……零距离感受西班牙风情，面对面学习世界级烹饪技术，接下来就一起来了解一下这场专业与趣味并存的游学之旅吧！
- 连绵不断的海岸线、葱郁翠绿的橄榄林、热情激昂的弗拉明戈、恢宏雄伟的圣家族大教堂、还有引爆全世界激情的皇马和巴萨，太多的精彩和美丽构筑了西班牙这个魅力国度。在世界的美食地图上，西班牙绝对是浓墨重彩的一笔。10月16日，欧米奇学员们到达巴斯克烹饪中心（BCC），正式开启了本次游学之旅的课程学习。游学第一天，BCC老师安排了关于西班牙美食、西班牙美食传统、西班牙气候和产品以及西餐经典烹饪技术的介绍，让学员们对于西班牙美食有了整体的了解，为接下来几天分门别类的详细介绍奠定了基础。
- 西班牙肉制品一直是西班牙标志性的美食之一，10月18日，BCC老师详细介绍了西班牙的肉类饮食文化，包括牛肉、羊肉、禽类肉、猪肉等等。除此之外，作为曾经的海上霸主，西班牙的历史、文化和经济与海洋紧密相连，使海洋成为其经济活动、文化和生活方式的一个基本方面。西班牙的马德里更是世界第二大鱼产品交易市场，因此，BCC老师在游学第三天也专门介绍了鱼类美食的相关知识。
- 10月17日和19日，BCC为欧米奇学员们安排了可以亲自体验和品尝的实操课程，在这两天中，欧米奇学员们学习了鳕鱼脸蛋酱、绿汁鳕鱼、炖鱼、猪脸肉、墨汁鱿鱼和西班牙最经典的瓦伦西亚海鲜饭的烹饪方法，并亲自品尝了这些美食。除此之外，学员们还亲赴西班牙经典厨具品牌LACOR的工厂和仓库，参观锅具制造和仓储系统的运行。LACOR规模庞大、设备先进、追求创新、把控质量、注重环保和可持续发展的现代化工厂和超过28000平方米的仓库让学员们十分惊叹。热情的LACOR工厂管理人员还安排学员们品尝了米其林三星主厨亲自烹饪的巴斯克特色比目鱼。
- 10月20日，理论课程的最后一天，相当于一桌西方大餐的收尾，BCC老师选择对西班牙的一些经典小产品进行专门介绍，以此作为本次BCC课程的收尾。如：种子、香料、调味品、橄榄油、罐头、水果和蔬菜等等。
- 圣塞巴斯蒂安是西班牙最好吃的城市，作为全球人均米其林星级餐厅最多的地方——西班牙的6家米其林三星餐厅中，有3家都坐落在此。不胜枚举的美食可以让其媲美世界上任何一个美食之城。巴斯克的美食享誉国际，不仅得益于新鲜的原材料，还有其独特的烹饪技巧，2012年，圣塞巴斯蒂安被联合国评为“世界美食之都”，是当之无愧的“西班牙的舌尖”。BCC课程的学习已经正式结束，但巴斯克地区的美食是欧米奇学员们不应错过的一站。因此，10月21日，主办方组织学员一起参观了圣塞巴斯蒂安老城区，游览了美丽的贝壳湾，并品尝了巴斯克传统小吃Pinxto。巴斯克地区每年举办各种各样的Pintxos比赛，有地区性的，有省级范围的，也有各城市自己组织的，规模盛大，十分有趣。
- 本次游学的最后一天，10月24日，学员们跟随主办方一起前往位于阿尔巴赛特的ARCOS工厂，参观世界级名品刀具的制作过程，感受大型生产基地的技术水平。ARCOS工厂占地面积广阔，拥有先进的设备、技术和多条生产线，团队超过500人，可生产1100种不同型号的厨刀，平均每天生产7.5万件。在ARCOS工厂中，学员们品尝了西班牙特色小吃Tapas，ARCOS管理人员还安排了名厨进行格外的厨艺展示，学员们学习了三道菜品的烹饪方法，并亲自动手进行了实践。
总的来说，欧米奇学员们在本次游学之旅中，不仅深入了解了西班牙的文化和传统、品味了西班牙经典美食、学习了西班牙烹饪的技巧和知识，还亲赴西班牙著名厨具品牌ARCOS和LACOR的工厂进行了实地参观，与当地厨师、烹饪专家和管理人员进行了互动交流。通过这次游学，学员们收获了宝贵的烹饪经验，开阔了眼界，取得了厨师界十分具有含金量的BCC正规结业证书，为自己的职业发展打下了坚实的基础。烹饪凝于掌心，教育始于初心。大连晟智&ARCOS携手巴斯克烹饪中心（BCC）打造的西班牙烹饪游学之旅无疑是一个终身难忘的学习和文化体验，为学员们开启更广阔的烹饪之路……
