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在国内，绝大多数的农场都是靠着一产的种养实现生存与发展，说实话，活的很不易。这也是为什么前几年大谈三产融合，大搞休闲农业的时候，很多生产型农场纷纷想通过增加餐饮住宿、亲子研学活动等业态来增加收入，可结果呢？农场的地理位置就注定了不可能有大客流，无法即便有些营收，却还不够养活团队的。紧接着，整治大棚房的一声号令，彻底断送了想通过三产融合、六产革命，实现财富指数级的增长的妄想。可谓赔了本，吆喝也没赚到。
一产加三产看来是不好走了，那么，一产加二产呢？
业内的一个大咖说农庄挣钱难，一个很重要的原因是缺少二产（加工）。他列举了大家耳熟能详的几个案例，日本的mokumoku，台湾的青梅梦工厂，都是靠着农产品的加工制品，实现年收入几千万甚至过亿的农场。
这观点对吗？乍一听，貌似有道理，但细思极恐，让人直冒冷汗。
要说这三个产业有多难，让我们掰开来看
一产难不难？要想生产出优质的农产品，从品种选择到种植技术管理，所有的细节不能有差错，环境不适合，作物长不出那个味，土壤肥力不够，作物长不好；病虫害严重，打农药担心农残超标，不打农药产量受影响；杂草丛生，用除草剂、铺地膜、对环境有污染；天气不给力，一场冰雹、一场台风，农作物遭灾更是毁灭性的……,辛辛苦苦盼来丰收，收益跟回报不成正比。
二产难不难？涉及到农产品的加工，这可不是咱们自己在家榨个果汁、蒸个馒头、腌个咸菜啥的。要有生产厂房、有加工设备投入、有员工操作，一整套的生产线下来，绝对是个重资产的投入。花了重金建造的厂房、买来的机器也不能闲着啊，一旦运转起来，原料能否稳定供应、员工是否熟练、销售渠道是否通畅，都是需要解决的问题。
三产难不难？有不少机构建议农庄轻资产运营，靠设计课程、游戏活动来赚取消费者的钱。三产是服务性的行业，服务的对象是人，无论是餐饮还是住宿，或是亲子游乐、研学教育，即便是再简单的活动，就算不需要重金去砸硬件，至少需要人员的投入，团队的专业度直接决定了活动的可参与性与体验感受。因此，三产是个极为重运营的板块。这些专业的运营人员哪里找？在城市里，自然不缺，但是换在农场呢？由于区位太远，缺少足够的客流和现金流，无法吸引高素质人才的加入，缺少了高素质人才，运营毫无章法，活动毫无趣味性，自然就不会有客流，如此恶性循环，结果可想而知。
这三个产业形态，每一个都不是简单的事，要把三个难啃的骨头叠加在一起，试问难度大不大？简直就是自己给自己挖坑。
做加工，能解决农庄盈利难的问题吗？
的确，通过加工，改变了农产品的形态，让非标准化的生鲜农产品变得标准，增加了产品的附加值，为产品未来的品牌化奠定了基础。要说咱们国内的农产品品牌，做的响的，的确是凤毛麟角，但是要说农产品加工类的品牌，那是数不胜数，超市里随便一转，柴米油盐酱醋茶，哪个不是品牌林立，让人眼花缭乱。可见，农产品加工的确是个巨大的市场。
但如果你真的进入二产领域，你会发现这更是一片更大的红海。任何一个细分的加工品类，都有无数的同质化的产品在等着你。有活的很滋润的头部品牌，但更多的是苦苦挣扎的二三线产品。那么，你的农场想加工什么？面对的客群是谁？原料供应是否稳定？产品有无卖点？加工工艺如何？QS是否过关？销售渠道如何布局？推广方式、产品促销如何进行？线上线下如何协同？一大堆问题需要你勇往直前过关打怪，一个关卡没过，就会有满盘皆输的风险。做加工型企业，要么就是打通关，干到脱颖而出，在市场上有一席之地的那一天，或者是……机器停转，关门歇业的那一天。
所以，一旦企业做了二产，在这些问题在没有解决之前，哪有什么心思搞什么一产、玩什么三产？二产做的好的，产品行销全国甚至世界，让你盆满钵满，压根看不上一产的小钱，三产的小玩意；二产做不好的，深陷其中，既无心也无力去布局上、下产业链。专业的事交给专业的人去做，这就是产业化分工市场最科学和最经济的选择和结果，而不是上下通吃。
而所举的国外的那些案例，与其说他们是农场、农庄，不如说他们的本质就是一家家农业加工型企业，只是在做大做强之后，延伸出了一个三产的农园。这些农园的本质是为了品牌提供的场景背书，是链接消费者和品牌方的渠道之一，是向消费者传递品牌理念、强化品牌内涵的营销手段。
我们去参观这些农场的时候，往往只是看到了企业经营的表象，以为靠做点餐饮，收个门票，搞点互动游戏或是DIY，农场就可以日进斗金了。太幼稚！
自己不做，找个工厂代工，行吗？
有农场说，我自己不加工，找加工厂去代工，总该行了吧？当然可以，现在各种加工设备和技术都比较成熟，不过你要先算一算投入与产出的明细账。
从投入来看，农产品从地里采收上来，送往加工地、加工、包装，再运回农场，这些都是要有成本的；
从营收上看，产品如果仅限于农场里的销售，那就要看看定价多少？能否卖得出去了？靠着农场自身的客流量，想消化出去不是件简单的事，如果卖不出去，那就要砸在手里了，所以，酌情做好加工计划是很重要的，避免无谓的浪费。如果想走流通，就得通过食药监的审批获得上市的许可后方可流通，这对于一个农场来讲，显然已经从生产跨界进了零售行业，如果运气好，市场上销路不错，那接下来估计就是积极组织农产品供应基地、委托加工、包装设计、渠道建设，品牌推广……，这完全是另一套工作流程了，这种情况下，至于是否还需要有个农场已经不重要了。
所以，做农场需要自己想想清楚，自己核心的业务是什么，延伸的业务是什么。主业是什么，副业是什么。切莫掉进主业不行，副业来凑的坑里，到头来，只会是田埂上拜年——两头空。
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