在上一篇文章里，我们讲了SCAE,SCAA和SCA在培训方面的区别，童鞋们应该已经理解SCA(Speciality Coffee Association)是由SCAA（Specialty Coffee Association of America）和SCAE(Specialty Coffee Association of Europe)在2017年合并成立的全新组织。
世界咖啡协会(World Coffee Events-WCE)是2011年由SCAA和SCAE共同在爱尔兰创立的，是一个举办各项世界级咖啡赛事的组织，致力于促进全球精品咖啡协会交流，提高业界各项专业水准。目前，世界咖啡协会（WCE）咨询委员会的四名董事和十名的志愿者均由SCA任命组成。
WCE举办的 World Championships 系列包括七项大赛，分别是：
世界咖啡师大赛（World Barista Championship - WBC）
世界咖啡师大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。一年一度的（咖啡师）大赛吸引了世界各地的观众把全球当地和地区的大赛推向了高潮。每一年，超过50多个国家的冠军代表，将在（美妙的）15分钟音乐声中以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡，4杯卡布奇诺，和4种特色饮品。来自世界各地的WCE评委将对每个作品的口感，洁净度，创造力，技能和整体表现做出评判（打分）。广受欢迎的特色饮品，通过咖啡师施展他们的想象力和丰富的咖啡知识，把他们独特口味和经验呈现在评委面前。从第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛，半决赛胜出的6名选手将晋级决赛，决赛胜出者将成为（年度）世界咖啡师大赛冠军！
世界拉花大赛（World Latte Art Championship-WLAC）
WLAC注重参赛者的艺术表现能力，在初赛中，参赛选手要在艺术吧台环节中制作一杯创意咖啡，然后进入到WLAC的操作吧台来制作两杯相同的常规拿铁和两杯相同的设计拿铁。这两个环节的得分相加，得分最高的12名选手进入半决赛，半决赛里的前6名进入决赛，参赛者每人需完成六杯饮品,两杯相同的拉花玛奇朵，两杯相同的常规拿铁和两杯相同的设计拿铁。评委将根据两组图案和相应的图片一致性、对比度、和谐大小和花式在杯中的位置、奶泡的视觉效果、整体视觉效果、专业表现（对客服务技巧、自信、才华）等方面进行评判，得分最高者将是世界拉花冠军。
世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup Competition-WBrC）
世界咖啡冲煮大赛注重参赛者手冲咖啡萃取技艺，促进手冲咖啡的萃取技艺和服务的专业水准。大赛包括两轮：第一轮和总决赛。在第一轮比赛中，选手们完成了两项冲煮--一项指定冲煮和一项自选冲煮。对于指定冲煮，参赛者需要根据赛事指定的咖啡豆制作三杯咖啡。对于自选冲煮，参赛者可以选择自己的咖啡豆制作咖啡，同时必须伴有相应的演讲。第一轮比赛中得分最高的六名选手将继续参加决赛，决赛的第一名选手将获得世界咖啡冲煮冠军。
世界咖啡与烈酒大赛（World Coffee in Good Spirit Championship-WCGSC）
WCGSC提倡创新的饮料配方，以竞争的形式展示咖啡和烈酒。此赛事的亮点在于展示咖啡师/酒保的调酒技巧让咖啡和烈酒完美地结合在一起。从传统的爱尔兰咖啡（加上威士忌和咖啡）到独特的鸡尾酒组合。在初赛期间，参赛者做出四种饮料——两种完全相同的热咖啡和酒精创意饮料，以及两种完全相同的冷咖啡和酒精创意饮料。预赛中得分最高的六名选手将参加决赛。决赛要求参赛者生做出两杯爱尔兰咖啡和两杯咖啡和酒精的创意饮料，得分最高的决赛选手将获得世界冠军的奖杯。
世界咖啡杯测大赛（World Cup Tasters Championship）
世界杯测大赛是展示专业咖啡杯测师的速度，技巧，和识别精品咖啡味道差异的精准能力。世界上的咖啡有很多不同的味道，大赛的目的是为了让咖啡杯测师来区分不同的咖啡。三个杯子放在一个三角形中，其中两个杯子是完全相同的咖啡，一个杯子是不同的咖啡。参赛者需要使用他们的专注力和经验以最快的速度来闻和品尝出与其他两杯不一样的咖啡。每轮总共有8个三角杯测，前8名答案最正确，时间最快的选手将进入半决赛。然后半决赛前4名将在决赛轮再次竞争来决定下一个世界咖啡杯测的冠军。
世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship-WCRC）
世界咖啡烘焙大赛于2013年在法国尼斯首次亮相。大赛将对选手的咖啡生豆评级，指定咖啡的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品进行评判，最优者将获得世界咖啡烘焙冠军的奖杯。
世界土耳其式咖啡冲泡大赛（World Cezve/Ibrik Championship）
土耳其式咖啡壶是一款专门为制作特定风格咖啡而设计的咖啡壶，这种咖啡在东欧地区，中东和北非大受欢迎。壶身可以由金属，黄铜或陶瓷制成，但它有独特的长柄和边缘设计。大赛不仅展示了土耳其特有的咖啡制作方式，同时还以比赛的方式弘扬独特的文化传统。大赛也非常鼓励参赛者将自己的风格和文化元素融入他们的展示中，体现最古老的咖啡制作形式之一。
每年WCE举办的各大赛事会产生各个赛事的世界冠军，他们吸引了全球咖啡专业者，爱好者的目光。其中来自王力咖啡的王策（Chad Wang）在2017年布达佩斯举办的世界咖啡冲煮大赛力压群雄取得了第一名，这也是第一位华人选手取得这个赛事的冠军。
