《舌尖上的中国》有一期是专门讲述苏州的美食,首选同德兴的一碗细面。这碗面折射了苏州的人生百态,在苏州吃面,吃的是悠闲和情趣,吃的是苏州无法复刻的风情。
当然,除了苏氏面,最经典的美食还要属苏州乐六旅游推荐的,这里美食遍地走,到处是食客!属于舌尖上不可多得的美味,教你如何用一天吃遍我大苏州,尽享饕餮盛宴!
1、哑巴生煎
临顿路边上非常非常有名的一家生煎,60多年的历史,号称苏州最好吃的生煎。
在这里吃一顿生煎,永远在排队!
一客8至生煎,脆脆的外皮,咬开一口鲜美的汤汁就爆出来啦~
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2、观前街系列
观前街位于苏州繁华的市中心,旧时是江南三大古商业街之一,作为一条主步行街,周围林立的各式各样的巷弄、店铺,和络绎不绝的游客,象征了这片地域的繁华。
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百年老街上进驻了很多苏州本地老字号品牌,例如黄天源、采芝斋、三万昌等。里面有苏氏糕点、苏氏面点、鲜肉月饼等。
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观前上不得不去的一条巷弄,是太监弄,这里是苏邦菜美食的天堂。很多老字号的面点都在这里!
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正宗苏式汤面汤色清澈,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。
面条和北方的手擀、刀削不一样,一定要机制的细面。盛入碗中时,还要整齐划一。
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苏州人吃面还有一些习惯性用语:“宽汤”,指要汤多面少,“紧汤”则反之;“重青”,指多放蒜叶,“免青”则不放蒜叶;“过桥”,就是用另外的盘子盛放,不浸于面中。
太监弄里还有一个百年老字号“得月楼”。它创建于明代嘉靖年间。整个建筑粉墙黛瓦古朴典雅,是典型的园林式一步一景建筑风格。
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得月楼盛产典型的苏邦菜,口味偏甜,尤以松鼠鳜鱼最出名。
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松鼠鳜鱼有个口诀:油炸尾巴翘、浇汁吱吱叫、味道啧啧妙……鱼身去骨,划上花刀,油炸后,浇上卤汁,甜酸适口,外酥里嫩,
苏邦菜代表还有响油鳝糊、清溜手剥虾仁等苏州大菜,每一道菜都能品出苏州的味道。
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3、平江路街区
平江路历史街区,已有2500多年历史,是苏州保存较完整的古街区。在平江路看小桥流水,
吃古城美食,逛文艺小店,假装自己是个文艺小青年。
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平江路与西边的观前街仅一巷之隔,相较于观前的繁华热闹,这里是截然不同的情景和古朴。
走在石板路上,不知不觉就放慢了脚步静静感受这里的淡雅韵味。街区留住了历史的旧貌,又不突兀的引进了新式店铺。
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4、山塘街
山塘街拥有千年历史,是唐代诗人白居易在苏州做官时主持修建的,清朝乾隆皇帝对七里山塘情有独宠,他御笔书写的“山塘寻胜”御碑亭至今保存完好。
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山塘街里风味小吃超级多,简直是吃货的天堂。生煎和面、肉骨、臭豆腐、卤猪头肉、糖粥……
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如果你喜欢热闹,就去山塘街的东南,也就是最靠阊门的一小段,这里被称为“山塘老街”,全长只有360米,但这一段店铺最为密集,汇集了各种小吃店。如果你喜欢安静,就去西北端,那里小桥流水,静谧舒服。
这一天逛吃逛吃下来,各色苏氏美味基本都吃遍!如果肚子还不够满足,那乐六旅游只能推荐去李公堤吃大餐了!
量子元素、浅草料理、氚作(听名字就知道不好惹)……虽然很好吃,但是先提醒,很贵啊!钱包可能会哭TAT
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