01
名厨竞技助推红牛美食潮流
平凉日报全媒体记者 柳娜
“牛气冲天”、“广成养生滋补汤”、“炖燧牛尾”、“皇家牛排”……38位厨师一起掌勺，烹饪红牛美食是怎样一种体验？作为第十四届（2019）中国牛业大会暨首届平凉红牛节的一项重要活动，平凉红牛美食烹饪技能大赛一开锣便备受瞩目。经过两天激烈角逐，比赛于9月7日圆满落帷。
本次大赛的主题是：亮绝活，展风采，弘扬平凉饮食文化，品鉴红牛特色美食。来自全市七县（市、区）、平凉工业园区和平凉宾馆、广成大酒店、华辰大酒店等14支代表队38位名厨各展所长，从红牛菜品制作到摆盘设计，除了视觉上的盛宴之外，还根据红牛的营养搭配设计菜肴，紧密接轨市场，用实力与激情奉上一道道鲜活养生的精美红牛菜式。 经过激烈角逐，“牛气冲天”等12道菜品被命名为“平凉红牛美食名优菜品”；“迎宾花篮”等9个小吃被命名为“平凉红牛美食名优小吃”； 巨良武等5人被授予“平凉市技术标兵”称号；逯啟坤等8人被授予“平凉市优秀选手”称号；赵陇春等3人被授予“平凉市技术能手”称号。
与会人员表示，这次红牛美食烹饪技能大赛，将平凉红牛元素融入到赛事内容的全过程，在全面展示绿色优质红牛美食的同时，实现了食材与美食的互动，为红牛上下游产业搭建了“零距离平台”，实现从“田间”到“舌尖”的产业全方位对接和文化深层次交流展示，推动了全市红牛产业与餐饮行业深度融合、共同发展。
本次活动由平凉市十万职工技能大练兵活动组委会主办，市总工会承办，市商务局、市市场监督管理局、市畜牧兽医局、市文旅局、崆峒山大景区管委会、平凉文化旅游产业投资集团有限责任公司、市烹饪协会协办。
跟着小编的脚步一起来看看
“平凉红牛美食名优菜品”
“平凉红牛美食名优小吃”
平凉红牛美食名优菜品
1.平凉星利园酒店赵陇春烹调的“牛气冲天”
2.平凉广成大酒店郑文烹调的“广成养生滋补汤”
3.平凉星利园酒店赵陇春烹调的“炖燧牛尾”
4.平凉广成大酒店郑文烹调的“皇家牛排”
5.平凉广成大酒店王鹏飞烹调的“碳烤牛排”
6.华亭华粮餐饮华融酒店巨良武烹调的“雪花鲜鲍仔”
7.平凉大禹王朝酒店朱小成烹调的“大禹清水牛排”
8.静宁海滩大酒店张富强烹调的“腊八蒜烧蹄筋”
9.平凉广成大酒店王鹏飞烹调的“养生八卦牛掌”
10.崇信锦汭酒店章小康烹调的“滋补养生牛尾汤”
11.庄浪县鼎华酒店李俊烹调的“飞天牛肉”
12.平凉华辰大酒店张宝成烹调的“香酥红牛腱”
平凉红牛美食名优小吃
1.平凉广成大酒店张小明烹调的“迎宾花篮”
2.平凉金陇道饸饹面体验工坊杜志诚烹调的“红牛饸饹面”
3.平凉宾馆张军莲烹调的“苹果牛肉酥”
4.平凉大禹王朝酒店朱小成烹调的“牛肉萝卜丝饼”
5.静宁宾馆对外清真餐厅海广军烹调的“静宁牛肉烩面”
6.平凉宾馆张军莲烹调的“养生红牛包”
7.平凉华辰大酒店李建兰烹调的“芝麻金牛堡”
8.平凉广成大酒店张小明烹调的“秦皇牛肉包”
9.平凉华辰大酒店李建兰烹调的“翡翠牛肉饺”
图片来源：平凉市总工会
分享快乐是一种美德，更是一种快乐。快把快乐分享给您的伙伴们吧！
点击右上角：“发送给朋友”、“朋友圈”。
*plrb933
微博号：plrbtxwb12
出品：平凉日报社融媒体工作室
编辑：杨曼艺
技术：崔烘奖
监制：李玉成
法律顾问：张忠义
