美国著名喜剧大师、导演凯文·史密斯（Kevin Smith），1970年出生，在1994年执导个人首部电影《疯狂店员》后开启了他的导演生涯。先后自编自导爱情喜剧电影《猜·情·寻》、《白烂贱客》，和导演了《疯狂店员2》、《长牙》、《泽西女孩》、《瑜伽妹斗罗》等众多喜剧。
超喜欢穿曲棍球球衣的他，家里有超多的曲棍球球衣，平时工作和出席活动也是一身宽大的球衣 白帽子。
在上个月参加一个脱口秀节目后，突然感觉“身体有点不适”，后来他回忆自己“录完节目后，吐了一点但似乎没什么帮助，然后开始冒汗，胸口感到很沉重…到医院检查后，发现有严重的心脏疾病…冠状动脉堵塞。如果我没有取消第二场演出，医生说我今晚就会狗带…死亡是我一生中最害怕的事情，我从没忘记我父亲因心脏病发作而死亡时的情景。”
在这个博客照片下面，他总结了自己的人生经历：拥有幸福的家庭和完美的职业（导演），有一种“生而无憾”的体验。但他也坚定了自己在余下的生命时光里，要对以往的生活方式做出改变，让自己变得更健康，他打趣的说道，“也许应该吃素了”。
是的，自从那次可怕的经历以来，史密斯决定改变他的生活——开始减肥。出院后，医生建议他减少50磅体重。
于是他开始用吃土豆的方法进行减肥。他连续吃了两个星期的土豆，当然也不是直接烤熟或煮熟了吃，而是加一些香料和烧烤酱来调味。只用了大约九天时间，他就减了17磅（约15斤）。在最新上传的一张照片中，Kevin穿上了以前自己最喜欢的曲棍球球衣，看起来有点松松垮垮。
史密斯并不是唯一一个吃土豆减肥的人。吃土豆减肥法源于一本书——Penn Jillette写的一本饮食减肥书籍《Presto!: How I Made Over 100 Pounds Disappear》（厉害了！我是怎么减掉100磅的）。
Penn Jillette，“美国高晓松”，畅销书作家
还有一位疯狂的油管博主 Andrew Flinders Taylor ，吃了一年的土豆，减掉了117磅。
Andrew和他的小伙伴们，比较喜欢吃土豆、红薯等等。
很显然，史密斯不打算就这么在余生靠吃土豆为生，接下来他打算多吃一点别的蔬菜。
从减肥的观点来看，单一结构的饮食，虽然能够让人很快的瘦下来，比如，只吃米饭和只吃西红柿，坚持几天都会让你瘦那么一点。但，任何单一的饮食，都不会让你有足够的维生素和营养来维持健康。另外，只吃一样东西，一般来讲都会比较枯燥，能不能坚持下来也是一回事。
纵观网络上那些“奇葩”的饮食减肥法，都是要求吃某一个单一食物。但，本来只吃这个，热量就已经很小了，当然就会瘦的。不过这并不归功于那单一的食物，而是你控制热量得当。
所以，正确的减肥过程，也许还是那句老话：饮食控制 运动。
