烤盘要不要刷油预热（新烤盘第一次使用用什么油烤）

用烤箱烤任何东西，烤盘上都必须要刷油。这样刷油的目的，就是避免烤制食品时发生食品和烤盘粘连方便清理烤盘，使烤盘保持清洁。如果有条件的话还是建议放锡纸或者垫纸，这样会更加方便。锡纸可以更好的锁温，在烤番薯或者鸡翅的时候包裹食物，防止水分流失，同时免去清洗。如果直接在烤盘上烤，烤完后要把烤盘洗干净。

新的烤箱要先空烤清洗过再使用，200°C空烤15-20分钟，把烤盘放在里面就可以了。如果是不沾烤盘，是不用刷油的。你可以在烘焙帮里看看具体的操作和烤箱、食谱的知识的