我觉得冬天种菜是解决人们冬天的“菜篮子”问题。冬天天气冷，特别是北方，好多蔬菜都不能正常生长，普遍只有大白菜和萝卜，为了丰富人们的餐桌，人们想办法冬天多种些蔬菜，再就是经过冬天的消耗，白菜萝卜也会变少，冬天种一些菜，春天可以吃，比如菠菜等，春天是青黄不接的时候！
一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。
大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：
一、大棚本身特性，大棚内的环境特点；
二、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
三、市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
