从前台花瓶,到御姐CEO,职场路上你还缺少了什么?

从前台花瓶,到御姐CEO,职场路上你还缺少了什么?

首页模拟经营咖啡厅收银员更新时间:2024-07-30

很多收银员,前台助理,常常抱怨自己每天都重复着相同的工作,机械式的劳动很没意思,应该怎么把初级的工作做好,让自己快速成长呢?

其实,你之所以认为收银员,行政助理之类的工作简单、重复、没意思,是因为你没有看到这些简单的工作背后的规则,和让你向上、前进的动力。

我先来说说今天早上我去楼下买咖啡时,发生的有趣的事情。

在我付完款之后,我发现在我的前面有三个人排队,第一位是个女白领,大概点了10杯咖啡,然后正和旁边的同事悠哉地聊着天;排在第二位的男士点了一杯冰美式,不同于第一位,他似乎很着急,不停地看手表,还焦虑的催问着咖啡师问自己的那杯什么时候能好;而第三位女士似乎更着急了,在那大声的质问收银员,为什么付款的时候不告诉她需要等这么久?

也就是说,我要等待12杯咖啡的时间,前面第一位“10杯小姐”的咖啡还没做完,后面的人已经越来越多了,这时第三位女士不愿意等了,要求退款。然后收银员只好停止收钱,忙着办理退款事宜,但她不太熟悉操作流程,搞半天还在弄。等咖啡师这边做到第六杯的时候,第二位男士也不耐烦了,质问为什么没有一个咖啡师先做其他顾客的咖啡。

就这样,我拿到咖啡时已经过了15分钟了。

故事说到这里,如果是你,你怎么看待这一系列发生的事情呢?是抱怨倒霉,碰上一次点10杯的主,还是先回去上班呢?

我们可以从目标设定、资源分配、时间管理、流程设计、顾客服务五个方面方面分析整个事情。

首先目标设定,为了满足一个点10杯顾客的需求,而降低其他顾客的用户体验,忽略其他顾客,显然这对用户体验是大打折扣的,这件事后面造成了一系列消极的反应就是一个坏的影响;

其次是资源分配,本来咖啡师就只有三个,全部被安排去做那10杯咖啡,这样的安排也不合理,何况那位女士其实并不是很着急,正如第二个男士所说,为什么不抽出一个人来做其他顾客的咖啡呢?

然后时间管理,10杯咖啡花费的时间长,咖啡师和收银员都应该是知道并且熟悉的,在有人点了10杯咖啡之后,没有合理安排时间来完成高效的制作;

接着是流程设计,那位要求退款的女士用的是信用卡支付,收银员对退款流程操作不熟悉,这个流程又要花费好长时间,还耽误了后面的顾客点餐;

最后是顾客服务,后面排队的人越来越多,抱怨的人也越来越多,收银员只是机械性地道歉,并没有任何解释,更没有通知后面来的顾客大概要等多久。

其实即使是咖啡店收银员,能够合理安排事情,心思细腻,我相信她也不会一直是一个普通的收银员。

有企图心,有思考,即便是小助理也可以做成CEO。

我有个朋友,进入公司的时候就是个行政助理。很多人说,这个职位一听,就知道是什么工作,无非就每天帮老板安排会议,订机票,订酒店,做发票报销,搞团建活动等等各种“杂事小事”。

可是,她从来不这么认为,每次开会,如果情况允许,她都会邀请自己去参加会议,就算只能一言不发地旁听,日子久了,胆子大了,就直接加入和同事们脑洞大开、探讨问题,出点子,甚至主动申请外出学习。

慢慢地,整个公司都知道了她这样一个女孩子,脑洞大开,什么事情都愿意做,后来,她被分配到自己接待一个客户,两个客户,再后来公司安排她进项目组,再后来,她带了一个团队,两个团队.......

她就这样从一个小小的行政助理,做到了总经理,那些在别人看来繁杂的初级工作,她全做了个遍。

虽然起点很低,但她发挥了自己最大的热情,朝着自己想要的目标去追逐,一次,两次,N次,这就是有企图心。

有了企图心,还有一个最重要的点就是思考。也就是说,人要有思维洞察能力,通过简单的事情,思考到背后的规则和原理,并能制出一套完整的运行方案。

就如第一个故事的咖啡店,早上九点到十点是排队最长的特殊时间段,收银员能否在这个时间段提高咖啡销售的效率,就是一个关键点了。

收银员可以按照顾客需求合理分配咖啡师,或者设置一个等候区,再放置些周边产品来给顾客打发时间,又或者,能否抽出一个人手来给附近这栋办公楼提供短途外送服务?

当然,这只是一些小的方法,聪明的你一定会想到更多方法,而接下来需要做的,是对这些方法的可行性进行评估,从时间、空间、人员成本等考虑,权衡是否值得。

如果咱这家咖啡店可以,是否其他地区的咖啡店也可以呢?然后再准备一份可行性报告,将一个店的成功案例作为经验,总结一个提升方案出来,那么,我想,这样的你也不再是一个普通的收银员了。

正就像那位女顾客所说的,为什么收钱的时候不通知后面的人要等多久呢?其实这并不是一句抱怨,而是一个建议,如果你把收银员的工作看作简单繁琐的事情,那你又如何能够通过这份工作得到自我成长呢?

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