01 喜洲不一样
东临洱海，西枕苍山的喜洲古镇，至今仍保留着完整的数百座传统白族民居，它是上个世纪五十年代大理的繁荣集镇，也是老舍《滇行短记》中描写自然人文生命力汇聚的体面桃花源。
从前的喜洲富商聚集，因商帮文化而兴盛。历史上的喜洲人非常注重读书，当地人受教育程度比较高，镇里有实力的乡绅还捐资兴建起了苍逸图书馆和五台中学。
民国时期的商业发展奠定喜洲的生活方式，白族雕梁画栋的深宅大院，外观规模与欧洲建筑的结合，楼房阔气，颇为古雅。
生活建筑里的日常，家里还出现了留声机、自行车、缝纫机等新潮的生活用品，新生事物的观念和文化在此成为创举，因而喜洲还曾被人称作“小上海”。
喜洲人待人接物的方式较为平和，从外地来生活的年轻人很容易就跟当地人打成一片。多元文化的碰撞、交织、融合造就滇西这座小镇的生活气息。
02 赶上咖啡浪潮的喜洲
喜洲有商邦，历史，少数民族，非遗，民间，社群，现代的生活方式，不逊于世界任何一个地方。如今喜洲的在地文化也是丰富多样的，甲马、扎染、制陶、布艺、瓦猫……田珈琲的陶兴说这里的人文氛围吸引了很多侧重体验型的客人，愿意倾听与沟通，希望客人来这里能得到一杯好咖啡和宾至如归的体验。
人们喝咖啡的历史已可追溯近千年，到了20世纪初，法国传教士将第一株咖啡带到云南的朱苦拉村，中国咖啡的历史才揭开了新篇。云南的保山、普洱都是中国重要的咖啡产地，得天独厚的喜洲小镇靠近咖啡产地，阡陌纵横的田园风光，揽晚霞，酌春光，一缕咖香的滋味也是喜人的。
在喜洲，咖啡店的老板们就像街坊邻里一样，与当地人一起日出而作，日落而息，日常互相交流着咖啡和生活琐碎，少有同行间的防备，更多的是融洽相处的社区氛围。
喜洲清净从容，外来文化很自然地与本土传统融合，具有不紧不慢的生活气息，打动来此的游客们，机缘巧合下，他们又开了咖啡馆，或者从事咖啡相关的工作，以融入的姿态在这个淳朴的小镇开启新生活，渐渐也有人干脆在喜洲安家。
03 一杯链接在地的咖啡
咖啡馆是一个有人情味的地方，常客会有折扣，平日里的交流会产生深度的链接，如果哪家咖啡馆来了新豆子，马上传播到喜洲全镇，相当于大家一起在学习精品咖啡这个事情，个性可能是以社区连结，人与人之间的对话为基因的，以一杯好的有个性的精品的咖啡为媒介的氛围，这是喜洲最有活力的咖啡生态。
就像喜洲独立经营精品咖啡店的店主们，有的拥有特殊产地非常罕有的豆子，有的可以做到更加全面特别工艺的冲泡，有的对大多数客人的口味偏好了如指掌，他们都在用自己精研的方式去努力阐述着对咖啡的理解，并用这些理解丰富着整个行业。
咖啡美味的形态从未如此琳琅缤纷，而不同性格的咖啡豆也被史上最妥帖精准的方式呈现在客人面前。
04 雨后春笋般的咖啡馆
距喜洲镇临近洱海边缘的海舌公园，己已巳的主理人田飞是第一个做起咖啡生意的人，后来一些度假民宿在公共空间开始配套有咖啡机。
「佩索阿」田园咖啡馆伫立在开阔视野的田园一侧，彼时这里还属于古镇僻静之地，店主Peter享受这里随四季更迭的田园风景，二楼是烘焙咖啡豆的场所，老板踏踏实实耕耘的认真和诗人佩索阿执着写作的经历很是相似，Peter说这几年云南的咖啡豆随着科学作物，品质有了很大的提高，会继续深入学习咖啡，无论是技术层面的操作和调节，还是感官、风味的学习，他希望和同伴为大家提供品质稳定的咖啡豆。
「田珈琲」是第一家专注做手冲咖啡的店，位于古镇主街的一栋百年古宅，老板陶兴在空间布置老家具，淘来各种瓷器，让客人像品茶一样喝咖啡，手作的痕迹是手艺人创意的表达，也沉淀时间的变化。老板一开始住在店里的阁楼，随着客人对他的认可越来越多，他把二楼让出来可以给客人坐，随着业务量增大，又把烘焙机搬出去了，呈现的是一种更接近于家的感觉，一个像朋友开放客厅的状态。
「洲咖啡」关注大理的在地文化，驻扎在喜洲观察本地的基因。当咖啡作为生活方式，又如何把时髦和传统有机结合，喜洲本来的基因特别好玩，洲咖啡从民间，团体，商业空间的角度，专注探索以咖啡为载体，营造一个开朗包容的文化客厅，常常举办音乐会、即兴剧场等艺文活动，引领大家以一种更轻盈有趣的形式去关注了解喜洲的社区。
喜洲有游客热衷于去打卡的田园咖啡馆，自然也有“新大理人”喜好的社区店。「槲寄生咖啡小馆」位于古镇北向街道，温馨的空间是适合数字游民们的办公好去处，提供一个交流和创作的场合是主理人彭丹的初衷。
05 喜洲是真正意义上的家
喜洲咖啡馆的成长，一定程度上也代表着生活在这里的人们对咖啡依次递进的了解，大家一致地展望“咖啡小镇”越来越好。融合，是另一种纯粹，不仅是咖啡馆的数量和体量，与在地生活交融的咖啡生活方式也衍生出来。这些咖啡馆的存在，与喜洲共生共长，悉心守护便有葱茏的希望结出。
就像田咖啡的陶兴说，“喜洲是真正意义上的家，我是心怀感恩的。”
不妨来喜洲挑一处偏好地儿坐下来，慢悠悠喝一杯，自在地享受乡村生活的宁静，感受旅途中舌尖滋味的曼妙，领略喜洲这座滇西小镇本土的自然与风采。
来源：喜洲镇
