仅半个月就生意就红火，那是非常困难的事，推广宣传不到位，厨艺半桶水，菜式平民化，没有自家特色和设施设备，一个冰箱一个灶，什么都做，又什么都做不好，做半个世纪也是白做，首先要把餐馆的目标方式，服务人群搞清楚弄明白，早餐，快餐，中餐，夜宵，火锅，卤味，烧腊，从你最善长的那样入手，多听取顾客意见，提升厨艺，又或者做单一品种，鸡，鹅，鸭，猪牛羊，结合实际，深入了解市场和竟争对手，知已知彼才能百战百胜，开源节流，拉长营业时间，纠正服务态度和服务方式，首先你自家要有信心，做到胜下骄，败不馁，从管理厨艺服务和环境，去适应不同类型顾客，分析出一条既可行又科学的经营之道，要揭尽全力去挽救餐厅，才能扭转败局，也半个月了等死不如寻死，搏一搏也许有一线生机。
