大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
我们北方人的主食大多以馒头包子为主，可能大人吃习惯了也不觉得有啥，但是放到孩子身上恐怕就不行了。孩子的胃口本身比较挑剔，每天面对千篇一律的包子馒头早晚会失去兴趣，这个时候就需要家长多花一点心思做一些花样早餐，来提高孩子吃饭的*，为健康的身体和饮食习惯打下基础。
实不相瞒，今天要给大家分享的这款早餐饼，我家孩子已经连着吃了7天了，一点都不觉得烦腻，每天看到就两眼放光，还别说首先卖相就很好，有菜有蛋、更好消化的发酵面饼，外焦里软的口感，一吃就停不下来，比披萨简单还好吃、特解馋。
1.首先，我们准备普通面粉200克，倒入酵母3克，用温水和面，先搅成面絮再和成面团，揉好以后用锅盖盖住，常温发酵1个小时。
2.1个小时以后面团发酵好了，扒开看一下面团里面全是蜂窝眼。在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，空气排尽以后分成两个面坯，分别揉成圆面团，再用擀面杖擀成两个圆圆的面皮放在一边。
3.洋葱切成丝，青椒切成圈，火腿肠切成片备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入2克食盐用筷子打散。
4.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把刚才擀好的饼放进锅内，用筷子在面饼上面插点小孔，方便入味且受热更加均匀，但是小孔不要插透。
5.然后在面饼上刷一层黄豆酱，再依次放上洋葱、青椒和火腿，盖上锅盖烙2分钟。
6.2分钟以后我们把鸡蛋液淋在上面，盖上锅盖再烙上一分钟，等鸡蛋液凝固以后饼也差不多就熟了。
7.我们把饼取出来，切成几小块，就能上桌食用了。
好了，这道香酥可口还营养的披萨蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
