怎么看出一个厨师厨艺的好坏（如何高情商的说厨师厨艺不好）

单单从厨艺方面说，菜肴的色香形味是衡量厨师的标准之一，也是最最基本的技术水平，厨师这行业，注定是易会难精，做一道菜并不难，形似易神似难。这都需要有刀功，锅功等基本功的训练和熟练掌握，才能始终保持菜肴的品质要求。不过现在酒楼的厨房里，厨师个人的厨艺是非常重要的作用，但是更重要的是一个团队的综合素质起到重要的作用。

个人觉得，看厨师厨艺的好坏，最简单就是看他如何炒一碟炒饭。这是最基本功了。