生命诚可贵，爱情价更高；
若为烧烤故，二者皆可抛。
最近热播的《人生一串》第二季
也让更多人爱上了这个
“深夜文化”——烧烤。
俗话说，
没有什么是一顿烧烤解决不了的，
如果有，就两顿。
火上飞舞的肉串，
配上一口凉到心底的啤酒，
再来上一碗热腾腾的野馄饨，
就是青岛人的深夜美食盛宴了。
近日，山东大学县域发展研究院新旧动能转换数据中心根据公开的数据，分别对青岛市南区、市北区和李沧区的烧烤做了一番大数据调查。大数据内容涉及整体概况、烧烤价格、顾客评价、商圈分布，以及店铺标签等等。
青岛这三个“烧烤聚集地”
究竟哪里最受青睐呢？
来看看调查的结果吧。
（一）@“吃货”
市北是吃货聚集地
注：500 店铺数量代表有500 评论的店铺的总量
市北店铺数量优势非常明显，四星烧烤店铺数量也遥遥领先。除了众多大型烧烤排挡，市北也有像老谢、小谢、桥底野馄饨这种以味道与情怀吸引顾客的小排挡。大排档和小排档的融合也成功创造了市北区烧烤的独特风情。总之，市北是当之无愧的“吃货聚集地”。
市南区虽然烧烤数量最少，但是四星以上店铺占比最高，服务品质较高，要吃精品烧烤选择市南不会错。
李沧区与市北区的烧烤平均价格相近，市南区平均价格较高。市南区烧烤价格高或许和旅游地理位置、顾客需求和消费水平相关。青岛作为一个旅游城市，夏天游客络绎不绝，从旅游与地理位置的角度出发，市南区更靠近海岸线的诸多景点。游客多，消费能力强，对青岛特色的烧烤需求更多。这样考虑，价格高也不是没有道理。市北和李沧区更多则是本市市民消费，价格相对亲民。
仅就评分占比而言，李沧区虽然烧烤店铺多，但是“精品”程度不如市南，服务水平还有很大提升空间。市北相较市南，4星及以上店铺数量较多但是占比较少。
市南整体顾客评价都较高，可见其主打的精品服务效果显著。此外，总况图中，市南区与市北区有500 以上评论数的店铺较多，“网红烧烤店”吸引力十足。
烧烤店集中在三大商圈
市北区的TOP3烧烤商圈店铺数量占市北区总烧烤店铺数量的65%，市南区的这一比例为63%，李沧区的这一比例为45%。市南与市北烧烤分布相对集中。
而各区不在具体商圈内分布的烧烤店铺数量，李沧区则高达28%。可以说李沧的烧烤店铺多为“散户”。李沧烧烤分散的特点与地区面积和经济发展密切相关，李沧区面积较大，而且李沧区商圈与市南市北的“老”商圈相比，餐饮分类聚集效应不够，因此还没有形成烧烤的商圈效应。
（二）@商家
市南海鲜诱人
市北啤酒飘香
在青岛，烧烤离不开海鲜与啤酒，岛城人也钟爱在夏日的大半夜就着烧烤来一碗馄饨。那么，烧烤店的老板们又会用什么关键词来吸引食客呢？
根据大数据统计，市南区的店铺更喜欢用“海鲜”二字吸引客人，而市北的烧烤店更愿意在店铺命名中加入“啤酒”二字，这或许和青啤厂都在市北有关。市北烧烤店的老板们充分利用地理位置优势，使得“烧烤就要配啤酒”的观念深深地印刻在人们心中。关键词“馄饨”的分布也主要集中在市北老城区，可以说是唤起人们记忆的一大卖点，与老城区的氛围相呼应。
停车位是首位
包厢大桌和WIFI不能少
店铺标签
市 南 区
店铺标签 市 北 区 |
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店铺标签
李 沧 区
烧烤店铺都喜欢用“可停车”这一标签，可见市民选择烧烤店对于停车位的要求最为看重。其次，“有包厢”、“有大桌”、“有WIFI”这三个标签，也是顾客最为看重的商铺需要具备的条件。
各区TOP3烧烤商圈四星以上
及可停车数量分布对比
市北区主要的烧烤商圈分布在台东、海泊桥、小村庄三个区域。三地烧烤数量相当，但是看停车位与平均水平而言，还是台东更胜一筹。
火车站/团岛地区是市南烧烤的重地，整体烧烤数量更多，但是四星以上店铺数量与可停车店铺数量而言，麦凯乐与火车站/团岛商圈可谓不相上下。
李沧区的TOP3商圈，维客广场在店铺总量、可停车店铺数量、四星以上店铺数量上都是遥遥领先。维客广场地处交通枢纽，临近地铁口、学校及居民区，因此在其附近的烧烤店顾客源源不断。
【结语】
夜晚的烧烤不是单纯的美食享受，更是人们感知一座城市的方式。日日匆忙，人来人往，烧烤摊是一个让你暂停脚步可以歇歇的地方。
青岛如今大力发展夜经济，而烧烤可谓是青岛“夜经济”的主要推动力之一。在一天的忙碌之后，晚上和三两好友在街头喝酒撸串，烦恼也在铁签和酒瓶的碰撞声中烟消云散。烧烤已然成为了一种别样的城市文化名片。烟火气息的浓厚和时尚并不矛盾，相信青岛的“夜经济”也会在岛城人民丰富多彩的夜生活的推动下，越走越远。
数据来源自山东大学县域发展研究院新旧动能转换数据中心
实习记者：郭嘉玉 谢碧霄
实习编辑：刘悦
责任编辑：容瑾
