自制冰淇淋时 奶油需要打发吗（奶油炼乳冰淇淋需要打发吗）

需要打发 ，固体的不对，你买的是黄油吧，那种小块黄油上也标的是奶油，要买液体的，一倒就能倒出来的，超市里卖大概14-18元左右一盒，200g左右，最好用电动打蛋器打发，手动打起来太辛苦。