自制冰淇淋加蛋黄为什么不要蛋清（做冰淇淋加蛋黄和不加蛋黄的区别）

做冰淇淋用的是蛋黄。冰淇淋具体做法如下：准备材料：鲜奶 200毫升、鸡黄 2个、白糖 40克。

1、首先准备好两个蛋黄，放入盆中。

2、盆中放入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。

3、锅里倒入适量的鲜奶，大火煮热。

4、把鲜奶煮热后放入蛋液里，用勺子拌匀。

5、搅拌均匀后再次放入锅煮熟。

6、然后放凉，放入冰箱冷冻8小时，这样冰淇淋就已经完成了。