一分钟学会这四道热面,天天吃都吃不腻

一分钟学会这四道热面,天天吃都吃不腻

首页模拟经营拉面热更新时间:2024-08-03

最近很多小伙伴私信我,问我有没有好吃的面做法,说前几天的板面没看过,那小编我作为一个专业的面条食客,我决定再次奉献几道美味的食谱~

阳春面

各种电影小说里,经常出镜的面食-----阳春面

阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。

准备材料: 细挂面,猪油,香葱,生抽,味精,高汤,盐,水

一、把肥肉切小块,起锅热干,放入猪油,开小火,慢慢熬制成猪油,油会慢慢出来,不要着急,翻炒到肥肉缩小变硬。

二、准备一个碗,放入盐,生抽,老抽,少许糖,蒜蓉,加入少许猪油。

三、往锅中倒入高汤,烧开,放入碗中,如果没有高汤可以用开水,不过味道不如高汤做出来的好吃。

四、往锅中倒入适量水,大火烧开,放入挂面,一分钟后放入青菜,再次沸腾后捞出。

五、把挂面和青菜放入碗中即可。

蕃茄牛肉面

准备材料:蕃茄牛肉汤500㏄,拉面1把,小白菜适量,葱花少许

1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,再捞出沥干水分备用。

2.小白菜洗净后切段,放入滚水中略烫约1分钟,即捞起沥干水分备用。

3.取一碗,将作法1的拉面放入碗中,再倒入蕃茄牛肉汤,放上作法2的小白菜段与葱花即完成。

鸡蛋酱醋拌面

准备材料: 面条 鸡蛋 西兰花 酱油适量香醋适量辣酱

1 将鸡蛋小火煎好备用

2 锅里加水煮开,加细盐将西兰花焯烫好备用

3 再重新起锅加水煮开,将面条下锅煮好

4 再将肉片改刀下锅一起烫制

5 按个人喜好添加酱油,香醋,辣酱

6 再将面条控水加入,拌至挂味

7 最后用煎好的蛋及焯好的西兰花点缀摆盘即可

猪排热汤面

首先排骨洗净切断,热锅给油,放入姜片,葱段爆香,放入排骨,盐炒至变色。

然后加水,大火煮沸转中火煮排骨熟透加白糖调味。

最后另起一锅下面条煮熟捞入碗中,倒入排骨和汤汁即可。

以上就是今天简单易学的四道热面,换汤不换面,做法大同小异,希望大家简单掌握

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