如果你是肉食狂热爱好者
如果你现在正饿着肚子...
不！
不是让你退出
我是建议你可以找一张纸巾
方便接住你随时往下流的口水
01
肉香不怕巷子深
钦州食探小表妹今天去到别的城市探店咯。
这家店深藏南宁某小区里，如果没有熟人带路，估计好多路痴吃货们第一次去都会有点迷糊。
招牌朴素简单，最直接地告诉食客——来我这，你就是要吃很多很多肉。
小而温馨的套间，暖暖的灯光，烘托出一种温馨的就餐氛围。
02
回归初心
“为什么选择到这里开店呢？”
“之前也有临街的铺面，但压力大，每天大部分是心思都放在如何运营门店，与此同时，感觉到这样的发展与我的初心不符，我想留更多的时间研究美食。”
任何决定都有取舍，临街的铺面人流量大，却忙碌疲惫；改做私房菜后，做菜更清净、专心，即便损失了一些客流，但老板完全乐在其中。
《魔幻厨房》给老板带来非常大的触动，让他开始有一个做美食的念想。
如今店搬进小区里，店员除了他们夫妻俩就还有一个帮厨，而他的初心也非常简单，专心做美食，不用花太多的精力去管理、运营。
“为什么选择做烤肉呢？”
烤肉带给老板的是一种新鲜感。当时南宁还没有这种纯粹做美式风味的烤肉店。
老板本身就对西餐情有独钟，而美式德州风味烤肉又区别于传统牛排——是大块的肉。
对，大块的。
对于肉食爱好者来说，光是看着一整块大肉，就感觉自己能吞下这个世界。
吃烤肉，就得这么狂野才对味！
牛肉需要一晚的腌制才能保证完全入味，切块之后，需要等30-40分钟的烤制时间。正是因为需要等待，美味才更值得期待。
03
狂野吃大口肉
足尊西冷牛排
大块牛肉，抢占视线
果木烤肉，大块的肉有利于锁住肉质不流失，尝到牛肉的原汁原味。营养保存更好，味道上佳，有着其他肉类难以比拟的鲜甜味美。
鲜美的食材无需过多调味，用些细微的点缀来激发食材自身的特性更为重要。
一刀切下，粉嫩多汁！肉味飘香，软糯可口，一口咬下肉质口感层次分明。不要被粉红色的肉吓到，其实一点都不腥，牛肉的鲜美来源于这些汁水
根据店家的介绍，除了原味之外，可以有3种吃法，即蘸黑椒酱、秘制酱、秘制酱里加芥末，每种都有独特风味。建议先简单的撒点玫瑰海盐，尝尝原汁原味的牛排
乔治已经被肉肉吓到了...
20小时熏烤牛胸肉
“牛仔才知道的秘密”
黑色外表，果木烟熏
一大块的牛胸肉20小时低温慢熏烤，牛油的乳香伴随着果木熏香是最佳状态！
一刀切开，肥瘦相间，入口香酥，肉汁多，烤肉嫩，满嘴流油，整个口腔都是牛肉香味，香而不腻。
一咬就会有鲜甜的肉汁，实在惊艳，让人欲罢不能。
04
乐在其中
来到这，我们吃的是人间烟火气，是最本真的美味。
这家“深巷”里的店，靠的就是食客们口口相传而建立起了自己的口碑。
老板烤肉技术一开始依靠书籍或者视频自学的，一边学习一边享受囿于厨房与爱。
老板谦虚地讲到：“正不正宗我不知道，但我的烤肉味道得到了来自美国德州客人的认可，我感到很欣慰”
这位美国客人来了一次之后就变成常客了。每周至少光临一次烤肉店，给了老板极高的赞誉——“即便这家店开在德州，这里的烤肉味道也是一绝。”
得到德州烤肉发源地朋友的认可，老板由衷地高兴：“哪怕再累，也是值得。”
05
连烤肉炉都要自己来设计
为了更好的美味，老板去定制了一个不锈钢烤炉。一份烤肉好不好吃，除了食材是重点，烹饪的器具也很重要。好的烤箱才能留住牛肉本身的质感和美味。
最高温度可达到400多度，可以更好掌握烤肉火候，烤肉更有滋味！
多少人追求“匠人匠心”，却又不断的提高着效率。这小小的烤肉屋，比谁都沉得住气，坚持做好自己，懂你的人自然懂...
如看到这，你的纸巾湿透了吗
没有钱让身体去德州旅行
但我们的味蕾可以来一趟
酣畅淋漓的德州烤肉品味之旅！
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barbecue烤肉屋
【店名】barbecue烤肉屋
【地址】南宁市古城路13号外贸宿舍14栋（文物苑、中国银行附近）
【地铁站】1号线民族广场站B口步行310米
【人均】80元/位
【营业时间】11:30-15:00 17:00-22:00
【预订电话】13517880124 （最好提前电话预订位置）
