吃货日记
作为一名无肉不欢的吃货，我希望每餐都能大口吃肉吃到撑。
作为一名口味偏重的吃货，我最爱吃的是煎炸烧烤麻辣焦香。
作为一名爱凑热闹的吃货，我想每顿饭都热热闹闹边吃边聊。
所以今天这家店，跟我的气质很配。
有些吃货虽然平时很好吃，但是厨艺，从来就没有办法满足自己的胃口，不过今天这家餐厅，居然说，就算是不通厨艺的你亲自动手烹饪，也能做出好味道，因为他们主打的是，七分靠食材，三分靠烹饪。
我们是去筛选整个广西的（牛），像罗城、环江、象州的黄牛肉，一头牛700多斤，我们只要两条肉，一条肉2斤多，一起就是4斤多这样。
之所以这么少是因为这店家只选用肩胛部位的牛肉，因为那里的肉，纹路清晰，味道淡甜，但是由于货源难寻，所以店里每天最多只能供应20公斤，来晚了就只能怪自己没口福咯。
看看这肉切的，熊大说，按这个标准切出来的肉，又薄，又成块，还不会散，筋又有点嚼劲，肉质细嫩，非常好吃。
跟您说，为了保持肉质鲜嫩，汁水充足，这牛肉一般都是要等客人点单后，切成薄片，再秘制调料腌制一分钟，才端上桌。
好家伙，光是一份梦幻套餐，就有牛舌、牛仔骨、五花肉、极品生牛等等一大堆，感觉多来两三个人都够吃。想吃鲜嫩多汁的，就烤三、五分熟，想吃焦香四溢的，就烤久一点。
等高温把油脂逼出来之后，蘸些店家特调的酱料，一口闷，哎哟，太过瘾了。
小编发现，她刚才怎么烤都没把肉烤糊，因为这个炉中间是水，炭在左右两边的，也就是说，肉其实是烘*，并不是被明火烤干。厨艺值为零的娜娜，能烤出这么好的味道，七分食材，三分烹饪，果然名不虚传。
除了烤肉，店里还有诸多特色的宜州菜，烤鱼、螺蛳鸭脚煲、牛杂火锅都是烤肉好搭档。
原来这家店早就在宜州柳州火爆了，现在相继在钦州、南宁开分店了。
熊大希望，这种诚意满满的烤肉，也能被钦州的吃货们喜爱。
如果您也想试试看，地址要记住哟↓↓↓
它是广西烧烤界的杠把子
一点都不夸张
它就是雄大烧烤
■ 雄大烧烤 ■
地址 四桥头奥林财富奥林酒店后面（导航钦州九州男科医院对面）
