手冲咖啡是玄学吗?经常有伙伴这么问,其实咋说呢,说它是,也也是,要是说它不是了,那它还真的不能完全说就是属于“玄学”
比如我们喝的咖啡到底是啥?说白了它就是咖啡樱桃的果实,咖啡是一种水果,经过了加工处理和烘焙后才变成了如今的咖啡豆。
在冲煮的过程中,每个咖啡师可能都有不同的冲煮方式,在自己尝试的过程中不断的调整然后慢慢的去做属于自己的一套冲煮方式,慢慢的就会有所谓合适自己的冲煮方案和自己喜欢满意的味道。
毕竟首先豆子本身很重要,再就是人了,你不可能把曼特宁冲成魁夏,再就是别的其他的因素,比如磨豆机,用的水或者水粉比等等,你都不一定完全是和别人一样的。
可能很多人说感觉自己冲的不如店里好喝,这个包含的因素太多,但你喝明白了,也就不是所谓玄学了,比如可能这个咖啡师非常的灵活多变,他喜欢去研究各种不同的冲煮方式,比如每一款豆子都是使用不同方式做的,或者在这个基础上再去添加一些自己的东西去调整整杯咖啡的风味,它为什么好喝?好喝在哪呢?最根本……毕竟最后的目的是好喝!好喝!还是好喝!好喝的get到了点上那也就对了~
它也就是个饮品,并且咖啡本身就很灵活,它是个有灵魂的“饮料”,在手冲的整个过程的探索就是有趣本身了~
这是个不断摸索学习以及实验的过程,多交流,多学习,比如去模仿别人的手冲手法和方式;比如好的老师和课程,这样在这个过程中的进步也就更加的迅速~
但一定多练!多琢磨!多喝!严谨是给自己的一个数据积累,至于怎么调整更好那全看个人喜好喽~
实在不懂的就直接问嘛!方法多了的时候,自己条理思路也就明确了~
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——:立2021
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