前两天，我约朋友吃饭，对方说天冷，吃辣最爽。
我欣喜若狂，特意挑了一家特正宗的四川火锅店。
没想到，朋友被辣成猪头。看着餐单满腹牢*：“你应该点广东辣的啊！” （一种辣度）
我瞬间无语：“微辣是我和你做朋友的最后底线”。
讲真，广东人吃辣确实弱鸡，只能眼巴巴看着其他省鄙视自己。
但，我得告诉你，还真别嘲笑广东人，重庆、四川、湖南统统都被某个省的人嘲笑。
谁才是“吃辣鄙视链”最顶端的人呢？
江 西 人。
在我大中国，存在着一条隐形“吃辣鄙视链”：广东＜重庆＜四川＜湖南＜江西。
重庆小伙子王俊凯在《中餐厅》当主厨时，信心满满地认为自己做的菜一点也不辣。可没想到，同行的几个明星伙伴辣得够呛。
一名法国客人更是脸色大变，直接退菜。
Anyway，只能说，我们对重庆人嘴里的辣一无所知。
重庆火锅/重庆小面/酸辣粉/毛血旺/红油抄手/酸辣苕皮……重庆的麻辣，入口舌尖直奔巅峰。
重庆人一脸骄傲地说，他们的血液里，流的是火锅油，连打嗝儿都是麻辣味的，嗝~
说完重庆，与它相爱相*的四川人更厉害，他们对广东人说的最大谎言是：
“这个真不辣，你放心吃”。
于是，多少单纯的“有志青年”来到四川旅游，吃了一顿“微辣”的火锅之后，立马成了“有痔青年”。
相信我，吃完一顿四川火锅，口红都不用涂，自带红唇烈焰效果。
第二天起床拉屎，只感觉自己的屁股在表演喷火。我只能默默地送你一句：“菊花残，满腚伤，你的笑容已泛黄”，大兄dei，好好保重。
不过，也别太担心，出门右转就是肛肠医院，它必定对你不离不弃。
你永远想不到，为了多吃那一口辣，四川人会做出什么“黑暗料理”。白糖拌辣椒、担担面包、麻婆豆腐面包......这是专门为了迎合四川人推出的新产品。
But，四川人别开心太早，人家湖南人还没发话呢！
在湖南，别人都是辣椒炒菜，湖南人是菜炒辣椒。
去长沙旅游的时候，我在某宵夜档点了一碗湖南米粉。老板娘老热情了，一个劲儿地向我推荐自制辣椒。盛情难却，我就点了微微微微微微微微微辣，就是一点点，一点点辣就好。
结果，一口下去，肝肠寸断，呼吸困难，满桌找水喝。好吧，实在吃不下去，又点了一份清汤米粉，可为毛连清汤都是加辣的？
湖南人说不辣，那是要你命，惹不起惹不起......不过和江西相比，湖南四川重庆都是渣渣。
坊间流言，“四川人吃菜不怕辣，湖南人吃菜怕不辣，而江西人却是吃菜不觉辣”。
图源：微博@kikikoyi
他们蒸蛋要在碗里铺一层朝天椒，煮粥也放，炖汤也放，辣椒汤你喝过没？简直“丧心病狂”！
然而，江西人很低调。你很难满大街地找到正宗的赣菜馆。这才是真正的隐世高手，一出手分分钟*人于无形，还片甲不留！
此时，一直处于鄙视链顶端的广东，自动提前退出辣味battle..... hin 尴尬。
吃辣好像成了一种流行，很多明星都嗜辣如命。
一档综艺节目中，大家围在一起吃火锅，最后都没人吃了，鹿晗还捧着碗，舍不得放下，直接吃成了香肠嘴。
字幕配得很真实：辣椒赐予我光明。
与鹿晗一样，罗志祥其实很爱吃辣。即使辣出满头大汗，还是要和朋友一起打火锅。
赵丽颖就更不用说了，在一档体验农村生活的节目中，她直接撂话：“我就是来这里吃辣的”！
比赵丽颖更“生猛”的，还有宋茜。《我们来了》的综艺节目，她看到辣椒就想吃。沈梦辰递了颗给她，还提醒了她“有点辣”。
但是，宋茜一口吃了一个。没多久，宋茜的眼睛闪烁着深沉的火辣泪光，但还是笑得很开心。
为什么这么多人“嗜辣如命”呢？
因为，心情不好的时候，胃口不好的时候，天气太冷的时候，辣辣就好。喜欢吃辣的人，根本不需要任何理由，就图一句话：
这个 feel 倍儿爽。
心理学上有个词，叫“纯粹接触效应”，是说当某些外在刺激仅仅频繁出现时，就能使个体对其产生偏好。
用人话来表达，就是如果你太爷爷太奶奶爷爷奶奶爸爸妈妈都喜欢吃辣，从小你的餐桌上除了辣菜就没别的，不吃辣就挨饿，你吃不吃？
爱吃辣就是一种后天习得性行为。
不过，尽管有人被辣得菊花冒火、胃如火烧，吃辣的嘴还是停不下来，他们就这么爱自虐么？
哎，你还真猜对了！宾夕法尼亚大学心理学教授保罗·罗津认为，这是一种“良性自虐”。
这种能力是典型的“快乐逆转”，意思是某些行为本应该令你感到痛苦和不适，身体和大脑会错误地感受到威胁。而在这个过程中，你会发现大脑被愚弄了，实际上并不存在危险，因此会产生一种“驾驭”的快感。
这就像玩高空跳伞、坐过山车、玩蹦极找刺激，喜欢烟草、咖啡和黑巧克力的苦味，喜欢看悲情电影后大哭一场或看恐怖片时放声大叫......
你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大。在这种良心自虐中，我们更看重思想上的享受，而不是身体上的愉悦。
这时候，问题又来了，找乐子的方法那么多，为什么要吃辣来找快感？
很简单，社会压力越来越大了。
压力，也是人们喜好食辣的重要原因之一。
面对痛苦的时候，身体内部会分泌一种神秘物质，如同咖啡摄入后产生的神经兴奋作用喜欢苦味咖啡，让人们持续“上瘾”，而辣椒的摄入后也能促使大脑分泌内啡肽而产生快感。
从本质上来说，吃辣椒的人相当于在自嗨，对抗生活的重压。
比起不能吃辣被人鄙视，更心塞的是，四川、湖南、江西等各种天生吃辣土著和广东土著谈恋爱的时候，吃顿饭简直就是大型分手现场。
不过，凡事总有例外。
李承铉和戚薇录制综艺节目《出发吧爱情》时，有一晚，节目组准备了麻辣火锅作为晚餐。此时的戚薇两眼发光，不亦乐乎。他老公李承铉比较惨，没吃两口，就被辣得满脸通红。
看到老婆吃得这么开心，李承铉问了一句：“你终于吃到了你想吃到的，开心吗？”戚薇满足的表示：“开心，太开心了！”
李承铉本是韩国人，不怎么能吃辣。戚薇则是地道四川人，无辣不欢，为了照顾老婆的口味，李承铉甘愿陪她一起吃辣。
更让人羡慕的是，为了能让戚薇吃到家乡的味道，李承铉在上海专门开了一家川菜馆。
这样的老公请给我来一打！
所以，请好好珍惜那个陪你吃辣的人，必须是真爱！
如果你和另一半在饮食习惯问题上产生分歧，一爱吃辣个一个不爱，咋办？
“登门槛效应”了解一下。
一般情况下，人们都不愿意接受较高较难的要求，费时费力，但人们乐于接受较小的、较易完成的要求。在实现较小的要求后，人们才慢慢接受大的要求。
说句人话就是，如果你一味地劝对方：“哎呀，一点都不辣的，你吃一口嘛，不要这么矫情，人生要勇于尝试，来，就一口，张嘴，啊......” TA 肯定是抵触的。
如果你先让对方只吃一小口，一颗辣椒，他很可能就会答应。一点点提出更多小的可实现的要求，让对方对辣的承受力慢慢加强。
当然，各位也千万不要勉强另一半改变不吃辣或吃辣的习惯。
最后，ladies＆乡亲们，不吃辣的人生，真的不值得啊！
PS：此文不涉及任何地域歧视，广东的宝宝们勿喷，我知道你们从清汤到微辣已经是创举。
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壹心理主笔团 | 碗仔 & 蓝莓小姐
一群与弗洛伊德抬杠的年轻人
