老王品天下之品美食篇———解密济南某知名拉面馆辣椒油的做法

老王品天下之品美食篇———解密济南某知名拉面馆辣椒油的做法

首页模拟经营美女拉面馆更新时间:2024-04-29

说起我的这道辣椒油,还真是费了我千辛万苦的努力(因为本人笨),我和儿子都是吃货每周六都要去济南某知名拉面馆喝拉面,不是因为拉面多好吃而是因为他们的辣椒油特提神,有一天儿子给我说“爸你说他们辣椒油里都有什么?咱们在家能做出来吧?”从那开始,我们爷俩就试着做,经过了无数次实验终于算成功了,今天分享给大家。

需要准备的东西:辣椒面(细的)30克,花椒面5克(约一小勺)千万别多,麻汁酱(半小勺子)这个也不能多,花生油60ml,生抽一小勺子,鸡精,盐。纯净水60ml。

第一步:碗里放辣椒面30克和花椒面3克,想多做或少做辣椒面和花椒面的比例是花椒面是辣椒面的十分之一。然后放点鸡精和盐。

第二步:烧油,用小火慢慢加热(这里给大家说个小窍门加热时放一粒干辣椒,当干辣椒完全糊了油就烧好了)。把烧好的油倒在辣椒面花椒面上。

第三步:秘密就在这一步,往倒入热油的辣椒面花椒面里放芝麻酱(不用多一般一碗放半小勺就行),

然后放生抽。加纯净水60ml调稀(水要慢慢加)根据自己的喜好,愿吃稀点的多加点水,愿吃稠的少加点水。

谢谢大家关注,喜欢的多点赞,多转发。我家还有一种祖传辣椒酱的做法,喜欢想学的给我留言。

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