v型蟹肉的做法
用料
蟹腿肉 一小碗
鸡蛋 2个
葱花 适量
生姜 2片
以下为料汁
生抽 2勺
蚝油 1/3勺
白糖 1/3勺
盐 少许（可以不加，或是最后快起锅前尝一尝再加，看个人口味）
香油 半勺
芡粉 半勺
清水 5-6勺（酌量加减）
鸡精 随意
蟹肉炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备好材料。小葱切末，生姜切片。
步骤 2
调好料汁备用
步骤 3
我用的勺是一般吃饭用的勺，不是汤勺，不是小茶匙。大概这样。
步骤 4
锅中热油，放入姜片，煎出香味后捞出不用。不介意的话可以不捞出来。
步骤 5
倒入蛋液，改中小火
步骤 6
趁着蛋液未凝固，倒入蟹肉
步骤 7
翻炒均匀
步骤 8
蛋液基本凝固后，倒入料汁，炒匀
步骤 9
料汁浓稠后放入葱花，炒匀即可，
步骤 10
完成出锅。
