材料：蟹肉200克、尖椒50克、红辣椒20克、花椒粉5克、葱5克、姜5克、盐适量。
材料：
1、把*蟹肉倒入盘中，用水泡5分钟，然后清洗一下，品尝一下，如果觉得太咸了，就多洗一次，这个根据每个人的口感来决定。把洗好的蟹肉装入盘中待用。
2、然后把尖椒、葱、姜、干红辣椒切好，放入盘中。我的刀工很差，切的形状我自己都觉得惨不忍睹啊。
3、锅里面倒入花生油，加热，放入花椒粉、葱、姜、红辣椒进行翻炒。
4、等翻炒出香辣的味道时，倒入蟹肉，继续翻炒。
5、闻到蟹肉和辣椒的混合的香味时，把尖椒倒入锅中，炒到尖椒微微变色。
6、然后加入适量的盐，因为蟹肉即使时洗过、泡过还是稍微有些咸咸的味道的，根据不同人的口感添加盐量。翻炒均匀，完成。
清蒸大闸蟹
步骤1
准备大闸蟹2只
步骤2
大闸蟹用牙刷清洗干净
步骤3
锅内放入清水，放上大闸蟹
步骤4
然后大火蒸15分钟
步骤5
蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌
