记得第一次接触欧包这个概念还是小编大二的时候，那时候大学所在的那个城市有一家网红面包店，而那家店最出名的就是它的欧包，很多人都慕名前去。
作为美食发烧友的小编当然也去啦，看到橱窗路玲琅满目的欧包，又摸了摸抠搜的口袋，咬咬牙买了一个尝了尝，确实很不错呀！！！这个欧包口感比普通面包要佳，个头也很大，有很强的饱腹感，里面的夹心馅料也很丰富，可以多种搭配变换，口味多多~
一个面包30-40元，唯一的缺点对于那时候的我来说就是有点贵贵的啦，对于一个普通家庭的学生而言！！所以今天小编要教大家在家如何做出美味可口堪比“外卖”的【蜜豆麻薯肉松可可欧包】，感兴趣的接着往下看叭~
食材
- 面团：高筋面粉250g、可可粉15g、酵母3g、白砂糖35g、鸡蛋一个、牛奶125ml、适量温水、黄油25g、盐3g
- 麻薯馅：糯米粉110g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖40g、黄油10g或玉米油
- 蜜豆：红豆、白砂糖
- 肉松（某宝自行购入）
- 首先，将除黄油外的所有面团配料倒入一个大碗中，加入适量水，搅成不干不湿的面絮。
面絮
- 用手将面絮揉成略湿的面团后，将黄油慢慢揉进面团中，直至揉匀。
- 揉匀的面团反复揉搓，摔打成光滑的面团。（如果能揉出手套膜最佳，揉不出也不用强求）。
光滑面团
- 将面团密封放在一个温暖的地方醒发至两倍大。
- 装面团的碗隔35度左右的温水盖上盖醒发大约一个半小时
- 太阳底下大约一个半小时
- 发酵箱40-50分钟
以上三种方法均可营造出醒面的环境，可根据自身情况选择。
醒发好的面团用手戳不回缩
- 将麻薯配料全部倒入一个碗中搅拌均匀。
- ，倒入一个盘子中，水开后上锅中火蒸20分钟左右。
- 趁热向面团中加入黄油，充分揉匀备用。
黏糊糊的麻薯面团
- 将适量红豆提前浸泡一晚上，倒入高压锅中，加入适量水压十分钟。取出后倒入锅中，加水，小火慢慢熬煮，看到水开后加入凉水，反复操作，防止红豆煮开花，煮烂。煮好的红豆捞出过凉水，加入白糖，搅拌备用。
- 将醒发好的面团揉搓排气，分成等量的四份。
- 取一些麻薯，放在面团上，将面团和麻薯一起擀成长椭圆形，在上面铺上蜜豆和肉松，从尾部卷起，整型，二次醒发30分钟。
- 二次醒发好的面团刷上鸡蛋液，筛上高筋面粉，用刀割几个小口。
- 烤箱200度预热10分钟，上下管170度烤20分钟左右即可。（根据自家烤箱脾气决定）
满满的夹心~~
怎么样~是不是很有食欲，跟我一起来试试叭
