地瓜饼用发面还是用死面做的好吃（红薯饼是发面还是死面）

发面的好吃

1/12 蒸好的红薯

2/12 压成泥

3/12 红薯泥，白面，酵母粉和白糖都放到盆内

4/12 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

5/12 发酵二倍大

6/12 把面团放到案板上揉搓排气，搓成长条

7/12 切成大小相等的面团

8/12 按扁擀圆

9/12 锅里抹油，小火烙饼

10/12 一面金黄时翻面

11/12 两面金黄时关火出锅

12/12 装盘