做餐饮什么才是核心？品牌？装修？服务？记住 产品才是核心

产品主义是一种以产品为核心的品牌发展战略，对于餐饮行业可谓意义非凡。

很多的餐饮人一入行就跑偏了，大量的资金投入到装修，门店logo的设计，做各种各样的开业活动已达到为门店引流的目的。而往往忽略了门店菜品的品质，产品质量不稳定，也没有持续改进和优化的方案。甚至很多的餐饮投资人自身并不懂产品。最终的结果只能是新鲜感一过顾客便不会再来了。

对于餐饮行业来说，顾客的终极追求是要吃好，也就是说产品本身要好吃，至于服务，装修也只是让这个吃的过程有更好的体验而已。所以关键还在产品本身。

产品主义以产品为核心竞争力，不断优化迭代以追求产品的极致。以此获得市场。产品主义的战略可分为四个层面

第一:明确自己的定位，你是干什么的？你是干餐饮的。食品安全是来不得半点马虎的。对于行业所存在的一些不合理现象要坚决摒弃，无论你做什么品类，请记住，做餐饮行业，你的产品是给人吃的。

第二:差异化，做出自身特色，给顾客一个选择你的理由，同样是做一样的产品，顾客为什么要选择你呢，得从产品上下功夫创新，这个创新而且要有价值，不是搞的不一样就可以，而是要为顾客创造新的价值，就拿油条这个产品来说吧，我们传统的油条就是那种20厘米左右的长油条，且通常只有咸味这一种口味，后来很多的早餐推出短而小的小油条，而且有甜味和咸味两种，短小的油条方便携带而且袋子可以完全将它装下也不用担心把油粘在身上，口味上也有了选择，这样的差异化才是有价值，有意义的。在这里我再次重复，产品的差异化一定是建立在能够为顾客提供一些价值的情况下才有意义。

第三:情怀，在所在的领域内深耕细作，不忘初心的做好这一件事，为行业树立标准，为大众提供健康的美食产品。这不应该只是一个餐饮品牌应有的情怀，是我们所有餐饮人应该有的情怀。时代的变迁使得我们每天在家做饭成为了一种奢侈，我们每一个人都需要在餐饮用餐，这是我们所有人绕不开的话题。只有我们餐饮人一起努力才能创造一个放心的餐桌。

第四:产品主义不仅仅是做产品，人也是产品，团队也是产品。在执行产品主义的过程中，如何平衡团队，平衡伙伴关系。也是一种修炼和考验。只有在思想层面上认知同频才能迸发力量。

产品主义是由巴奴毛肚火锅创始人杜中兵提出!以上是我看了他的视频采访加上自己的一些理解，并不能完美诠释产品主义的全部意义。如果想要更详细的了解产品主义，请搜索杜中兵先生的视频。谢谢！！