滑子菇南瓜香甜盅
2023年8月7日，星期一，今天婆婆说想吃南瓜了，早饭后，我去超市买了一个南瓜，回到家中我就琢磨着怎样改良一下南瓜的吃法，我首先想到了利用好南瓜这个椭圆体，可以去瓤留空的特点，放入一些配菜，应该就是一道精美的南瓜盅菜肴。
我按照这个思路，开始处理南瓜，洗净削皮去瓤没得说，很简单，就是去盖要讲究刀法，我小心翼翼的用刀先划上下两圈锯齿印，然后拦腰从上下排中间转着切开，再用刀细细修割好锯齿形状，最后把盖盖在一起，看上下稳合度，开始感觉不太齐，我又继续修割，知道盖子严丝合缝 ，一个漂亮的南瓜盅外壳就做好了。接下来就是烹饪了，方法如下。
准备食材：
南瓜一个，滑子菇和火腿以装满南瓜盅为适量，
西兰花少许，盐2克，酱油5毫升，水淀粉10毫升，食用油适量。
具体做法：
- 南瓜洗净，去皮、去盖、挖瓤，做南瓜盅外壳，这道工序比较复杂些（同上描述）；
- 滑子菇洗净；
- 火腿切小块；
- 西兰花洗净，切小朵后焯熟；
- 南瓜盅用蒸锅蒸熟；
- 把蒸熟的南瓜盅和西兰花一起摆盘；
- 油锅烧热，放滑子菇和火腿炒熟；
- 加盐，酱油调味；
- 用水淀粉勾芡；
- 滑子菇和火腿炒好出锅后盛入南瓜盅即可。
这道菜充分利用了滑子菇富含粗蛋白、粗纤维、维生素的特点，使其在表面上附着一种粘性的核酸，有健脑提神的功效，老少皆宜。
