自己动手制作美味的辣条。我尝试了许多地方自制的手工辣条，味道真是让人难以忘怀。我还购买了一些网红配方，但是这个方法最可靠。这种辣条口感麻辣，软硬适中，即使过夜也不会变干。
制作辣条需要使用专用的牛筋面。如果不想费事，可以直接购买现成的牛筋面。将一斤牛筋面放入凉水中浸泡2分钟，然后静置5分钟，轻轻擦拭表面。将牛筋面放入蒸锅中，先蒸2分钟，然后翻动一下，继续蒸3分钟，晾凉备用。这样可以保证牛筋面没有硬芯，不会粘连，而且非常筋道。
在锅中倒入适量的油，加入八角、香叶、花椒、葱、香菜根，小火炸至金黄，捞出热油。加入烧烤料30克、粗辣椒面20克、细辣椒面20克、孜然15克、芝麻30克、十三香3克，搅拌均匀后关火。最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味，然后将其倒入辣条中，搅拌均匀。
这种辣条麻辣鲜香，带有一丝甜味，口感劲道，非常有嚼头。自己制作的辣条干净卫生，可以装袋保存，想吃的时候随时拿出来。如果你想摆摊，这个方法也非常不错哦！
