当家巧媳妇,自制美味泡菜

当家巧媳妇,自制美味泡菜

首页模拟经营美味小当家更新时间:2024-09-11

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等等。蔬菜在经过腌制及调味之后,有种特殊的风味,所以许多人会当作一种常见的配菜食用。

泡菜作为一道家常小菜,以其平民化的做法与清脆、酸甜、香辣等独特的口感传遍四方,它原料多样,制作简单,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品质和适宜的口味等优点,但是,现在的很多年轻人却并不会腌制。而这款泡菜/酸奶/米酒机能够帮你轻松酝酿出舌尖上的乡间风味,它便捷、美味、卫生,给你不一样的泡菜体验。

便捷:酸脆泡菜,24小时一键即成

它能够模拟传统的泡菜腌制法,并能够缩短腌制时间,快速制成酸脆泡菜,没有繁杂的程序,制作过程中远离亚硝酸盐的危害,让你畅享新鲜泡菜。

美味:新鲜泡菜富含活性乳酸菌 膳食纤维

制作泡菜的原材料一般都采用的是纤维丰富的蔬菜或是水果,补充活性乳酸菌 膳食纤维。而且相比之下,自己制作的泡菜选用新鲜食材,可以随心搭配,还可以根据个人喜好,自行调节味道。

卫生:高效密封,一天一泡更放心

泡菜机采用最适合发酵泡菜的陶瓷材质器皿,锁温保鲜,乳酸菌活性高,而且光洁亮丽的内壁也容易清洗;密封的陶瓷上盖,营造乳酸菌的无氧发酵环境,更好地封存营养,营养无添加。

随心泡制:微电脑控时控温营造适宜的发酵环境

泡菜机可以快速升温,迅速激活乳酸菌,保持食材新鲜状态,令泡菜或酸奶口感更好;恒定的适宜温度,激发活性,微电脑芯片与NTC热敏电阻,恒定适宜发酵的温度,令菌的活性发挥得好;电脑微控,准确控时,完成后铃声提示,时间准确把控,无需看管省心;简单操作不费心,只需要放入食材,设定时间,耐心等候,铃声提示后即可畅享美味。

安心省心:立体加温令发酵均匀口感更好

360°立体加温,立体环绕加热壁,令发酵均匀口感更好;PTC节能发热,可以更加安心、放心的使用,能自动调整功率,使用寿命长,减少能耗,省电又环保。

简单几步,自制美味

一、自制泡菜

第一步,准备食材,冷开水与盐以100:8的比例调好,并将调好的盐水倒入机器内胆,可按个人口味适量加入花椒、辣椒、姜片等配料。

第二步,将要泡制的蔬菜洗净、切块,再用温开水过一遍。

第三步,蔬菜装入机器容器瓶内,通上电源,选择泡菜功能键即可。

二、自制酸奶

第一步,将牛奶或鲜奶加入酸奶发酵剂,或用10%的湿量酸奶搅拌均匀。

第二步,盖好内胆盖,放入机中,盖好上盖。

第三步,接通电源,选择“酸奶”程序即可。

三、自制米酒

第一步,将米饭或糯米加入陶瓷内胆,加入适量冷开水、酒曲、搅拌均匀。

第二步,盖好内胆盖,放入机器中,盖好上盖。

第三步,接通电源,选择“米酒”程序即可。

制作小提示:

1、制作前,机器内胆及使用的筷子等均要用沸水消毒,完成后食用时也需要用消毒好的筷子。

2、做好后的泡菜、酸奶、米酒都需要及时吃完,否则容易变质。

泡菜的腌制方法难不难?在这个炎热的夏天,相信大家的食欲都受到了影响,在这个时候,如果有一份酸辣爽口的泡菜,那么一定会让你胃口大开。现在就来介绍一下简单的泡菜腌制方法,快来学习一下吧。

酸辣萝卜泡菜

原料:白萝卜1根,海盐、糖、白醋适量,大蒜2瓣,生姜适量

做法:

1、白萝卜去皮后切成薄片,加入海盐腌制30分钟。

2、30分钟后,将白萝卜腌制出来的水倒掉。

3、在白萝卜片中加入蒜蓉、糖、醋、搅拌均匀。

4、将萝卜片放入机器内胆中,选择“泡菜”功能即可。

泡酸豆角

原料:豇豆,水,盐。冰糖

做法:

1、豇豆洗干净并将水晾干。

2、将水烧开晾凉,放入盐和糖。

3、将豇豆放入容器,倒入配好的凉开水。

4、盖上上盖,选择“泡菜”功能即可。

朝鲜泡菜

原料:大白菜、辣椒粉、生姜、大葱各适量

做法:

1、将大白菜洗净,撕开并用温开水过一遍后晾干。

2、将大蒜切成蒜泥,生姜切成姜末,大葱切成葱丝。

3、将大白菜装入容器内,并在其表面均匀撒上盐进行腌制。

4、盖上上盖,选择“泡菜”功能,时间调整为12小时。

5、腌好后将食材取出并切碎,装入容器加入适量盐、鸡精、葱丝、姜末、蒜泥等搅拌均匀。

6、盖上上盖,并放入冰箱冷藏4小时。

川式泡菜

原料:白萝卜,胡萝卜,黄瓜,食盐,八角,花椒

做法:

1、 将原料洗净切条晾干。

2、烧小半锅开水,在水里加入盐、花椒、八角,然后关火,使其冷却。

3、将原料切片,放入内胆,将冷开水倒入内胆,淹过菜面。

4、在水中放入生姜片或辣椒等调料。

5、盖上上盖,接通电源,选择“泡菜”功能即可。

腌制一份美味的泡菜冷藏在冰箱里,不管是作为下饭菜或者是一道配菜,都是不错的选择。

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