中华小当家最好吃的一道菜（中华小当家菜品排行榜）

鲶鱼面。

这次做菜的主题是"面非面"。小鲶鱼肉质肥美鲜嫩，没有传统鱼肉的腥味，所以小当家选用鲶鱼肉作为面非面的主题的作品。

将鲶鱼去皮脱骨，将鲶鱼肉放入压面器中，直接压入沸水中。但是因为鱼肉过于软嫩，这样做出来的面条缺乏 弹性的口感

所以又在面条中间穿*鱿鱼丝，做成了独一无二的鱿鱼面。