赵华阳，一位 1980 年 出生于辽宁沈阳的西餐厨艺大师，1999年毕业于沈阳市商贸学校烹饪专业，师承沈阳市烹饪协会名厨委主席吕建亭，在餐饮行业拥有 22 年的丰富经验。
辽宁省烹饪协会西餐专委会副主席赵华阳
一、 勤学苦练
1998 年，赵华阳的职业生涯在北京国际燕苑度假村拉开序幕，他从实习生做起，有一次，他在准备一道复杂的牛排菜品时，由于没有掌握好火候，导致牛排过熟，口感变得很硬。这次失败让他感到非常沮丧。
但赵华阳并没有因此而放弃。他将这次失败视为一次宝贵的学习机会，主动向师傅请教，仔细分析失败的原因，并反复练习掌握好牛排的烹饪技巧。
随着时间的推移，赵华阳不断积累经验并从失败中吸取教训。他逐渐掌握了更多的西餐烹饪技巧，能够烹制出美味可口的菜肴。
二、星耀沈阳西餐行业
经过几年的努力和实践，赵华阳的厨艺在西餐行业小有名气。
年轻时候的赵华阳
自 2001 年起，赵华阳先后在沈阳凯莱大酒店、沈阳世星国际饭店和沈阳多美丽佳餐饮娱乐有限公司担任重要职务，一路晋升为西餐总厨。
西餐培训中
在职业生涯中，赵华阳不断追求卓越。他曾在上海 Fusion 创意厨房和广州极客分子料理厨房接受培训，进一步提升了自己的技能和知识。他的努力和才华得到了广泛认可，被任命为辽宁省烹饪协会西餐专业委员会副主席。
赵华阳的卓越成就还体现在他在多个比赛中屡获殊荣。2016 年，他在辽宁饭店协会西餐烹调比赛中荣获特金奖；2017 年，他获得沈阳烹饪协会十佳职业经理人的称号。
赵华阳与师父吕建亭
三、他的拿手菜
如今，他担任沈阳秘巢精致西厨的出品总监，好多客人都为他的法式煎鹅肝、法式焗龙虾、法式焗白玉蜗牛等高品质的西餐美食而来。
工作中的赵华阳
他制作的法式香煎鹅肝，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，搭配上特制的酱汁和酸甜的水果，中和了鹅肝的油腻，为味蕾带来一场丰富的层次感体验。
法式香煎鹅肝
法式香煎鹅肝
主料：鹅肝
配料：苹果 菠萝 蓝莓酱 黑醋汁
做法：
1取一块缓化的法国鹅肝用海盐黑胡椒腌制
2两面裹上面粉小火煎制金黄同时取一片菠萝片和苹果片一起煎制
3取盘在边圆用意大利黑醋画上装饰摆上水果在盘子中间放上煎制好的鹅肝淋上蓝莓酱即可出品
法式焗龙虾
法式焗龙虾，这道菜以其奢华和美味而闻名。龙虾的鲜美与芝士的浓郁相互融合，焗烤后的龙虾肉质鲜嫩，奶香四溢。
法式焗龙虾
主料：玫瑰龙虾1只 蒜香黄油
配料：柠檬角 淡奶油，什锦蔬菜，法香
做法：
1取一只龙虾缓化一开二清理虾线
2放蒜蓉黄油放芝士放至180度烤箱15分钟上色3什锦蔬菜拌上酱汁放到盘头
4切两个青柠檬角放到旁边将烤好的龙虾摆好
5撒少许的干法香碎即可出品
法式焗白玉蜗牛
白玉蜗牛在焗烤后散发出诱人的香气，搭配上香草和奶油的调味，口感丰富，让人回味无穷。
法式焗白玉蜗牛
主料：白玉蜗牛 香草黄油
配料：海盐粒 炸好的土豆丝 淡奶油 怕玛森芝士
做法：
1将蜗牛处理干净取出蜗牛肉
2蜗牛肉用奶汁白葡萄酒烩制
3将烩好的蜗牛肉放到蜗牛壳里
4抹上蒜蓉黄油粘上帕玛森芝士碎
5烤箱200度烤至8分钟
6盘子上摆好海盐粒炸好的土豆丝放入烤好的蜗牛即可出品
烟熏三文鱼
将新鲜的三文鱼经过精心的烟熏处理，赋予了它独特的风味。三文鱼的肉质鲜嫩，烟熏的香气与三文鱼的鲜美相互辉映，再加上特制的酱料和新鲜的蔬菜，给味蕾带来了一次别具一格的体验。
自制烟熏挪威三文鱼
主料：挪威三文鱼
配料：橙子 酸奶油 黑醋鱼籽粒 食用花草
做法：
1取一块挪威三文鱼去除鱼刺鱼皮
2用1:1比例的盐糖橙子皮碎食用香草放到三文鱼上抓好腌制2个小时
3将腌制好的挪威三文鱼清洗干净擦干表面水分
4挪威三文鱼放到密封盒子里用西班牙木屑打烟机打烟放制6小时
5盘子上用酸奶油画盘摆上花草和橙子肉将腌制好的挪威三文鱼摆成花型放上黑醋鱼籽粒
西餐酒会
结束语
赵华阳的职业生涯和成就不仅仅是个人努力的结果，更是他对美食的热爱和执着的体现。他的传记记录了他在厨艺领域的追求和奋斗，展示了他作为餐饮行业杰出代表的光芒。赵华阳的故事将继续激励着更多人追求卓越，为餐饮行业的发展贡献力量。
