说起这两年的经历，真的是一把辛酸泪，过程真的是起起伏伏伏伏伏伏。活生生的把一家经营状态良好的小店开成了月月亏损的大店，现在负债累累，心力交瘁，今天把我的经历分享出来，希望可以给大家避避坑。
第一个坑：门面大小是否适合长期发展。
2019年5月，经过了一个多月的各种看店比较考虑，我付了6万多的转让费，转下了一个20平方左右的小店，房租3000一个月。这里给大家说一下，如果门面不满意，真的不要太强求，一定要耐心再找一下，不要太过着急，没有考虑到后续发展就急于开始，店铺大小不满意，就给我后续埋下了隐患，也是我亏损的导火索。
当时花了6万多转让费转的店
这是我当时自己设计的平面布局图
作为一个定位以外带为主寿司店，我的理想店面大小是50平方左右，操作厨房大概20平米，还有30平米可以放几张堂食的桌子，是比较理想的状态。因为当时急于开始，看了一个多月也没有什么合适的店铺在转让，就着急转了这间店，但是因为这个面积实在太小了，只有20个平方，严重限制了堂食的量，只靠外带或者外卖，利润太低。
第二个坑：店铺位置位置还是位置！
我是跨行业，对外卖不了解，自以为的是配送的中心点，结果自己做了之后才发现，竟然是外卖分区范围的边缘，白白损失了一半的配送范围，所以如果大家要做餐饮行业，想兼顾外卖的话，一定要去你看中的门面附近，问一下其他的商户，他们配送范围是怎样的。在我们外行人看来，就是以店铺为中心，往外画多少范围，实际上并非如此，而是要看外卖站点他们自己的配送范围，你要根据这个范围，尽量在他们范围的中心点找位置，这样可以让你店铺的配送范围最大化！这个一定要注意！
门面确定好之后就开始装修，我就去学习技术，还好算是有点点天分，学习过程也比较顺利，结业考试拿了当批学员的第一名。但是尽管如此，在实际操作中，速度还是跟不上的！
樱花之恋
第三个坑：千万不要被忽悠，盲目跨行业
如果你想做一个行业，但是对这个行业并不了解，真心建议先找个你觉得做得好的店铺去上班学习，学习技术以及日常的店铺管理和运营，而不是盲目听从招商人员的忽悠，说这个很容易，培训几天就可以开店了，实际上几天是学得会操作，但是呢？品质，速度根本达不到，顾客根本不会多给你机会，让你慢慢练习的！所以不要打无准备之仗，打铁还需自身硬，先让自己了解一下这个行业，再开始创业也不迟！机会永远都在，但是钱亏了，真的很难赚回来！
我是，我是一对双胞胎的妈妈，还经营着几家店铺，想了解更多开店的内幕，可以多关注我，明天继续给大家更新开店要避的坑，全部都是个人真实经历，原创内容，转载请注明出处！
