一、家常菜之鱼香肉丝
【材料】
瘦肉 200 克，木耳 30 克，胡萝卜 50 克，红、绿椒各 50 克，葱姜蒜适量。
【调料】
生抽，料酒，糖，醋，淀粉，盐适量。
【做法】
1. 瘦肉切成丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制 10 分钟。
2. 木耳、胡萝卜、红绿椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入木耳、胡萝卜丝和红绿椒丝翻炒。
5. 加入炒好的肉丝，翻炒均匀，最后加入糖和醋，调味即可。
二、家常菜之宫保鸡丁
【材料】
鸡肉 200 克，花生米 50 克，葱姜蒜适量。
【调料】
生抽，料酒，糖，醋，淀粉，盐适量。
【做法】
1. 鸡肉切成丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制 10 分钟。
2. 花生米用中小火炒至金黄色，捞出备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒。
4. 鸡肉丁炒至变色后，加入炒好的花生米，继续翻炒。
5. 最后加入糖和醋，调味即可。
三、家常菜之土豆炖牛肉
【材料】
牛肉 200 克，土豆 1 个，胡萝卜 1 个，洋葱半个。
【调料】
生抽，料酒，糖，盐，葱姜蒜，大料，香叶适量。
【做法】
1. 牛肉切块，用料酒、生抽、盐和葱姜蒜腌制 20 分钟。
2. 土豆和胡萝卜切块，洋葱切片。
3. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。
4. 加入切好的土豆块、胡萝卜块和洋葱片，继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入大料和香叶，炖煮 40 分钟，最后调味即可。
四、家常菜之红烧茄子
【材料】
茄子 2 个，葱姜蒜适量。
【调料】
生抽，料酒，糖，醋，淀粉，盐适量。
【做法】
1. 茄子切条，用油炸至表面微黄，捞出备用。
2. 热锅留少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的水。
4. 加入生抽、料酒、糖、醋，炖煮 10 分钟。
5. 最后加入淀粉勾芡，调味即可。
五、家常菜之西红柿炒鸡蛋
【材料】
西红柿 2 个，鸡蛋 2 个，葱姜蒜适量。
【调料】
生抽，盐，糖适量。
【做法】
1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入西红柿块翻炒。
4. 西红柿炒至软烂，加入炒好的鸡蛋。
5. 最后加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
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