原料：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作步骤：
步骤1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
步骤2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，
步骤3、然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉。
步骤4、用小火慢慢炖至汁稠、肉酥香即可。
红烧牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、是养胃益气、防癌抗衰老食物。
原料：牛肉、姜、老抽、糖、香叶、生抽、桂皮、八角、葱。
做法步骤：

第1步、将牛肉洗净焯水。

第2步、锅中倒入油后放入姜葱、八角、桂皮、香叶和牛肉煸炒。

第3步、加入料酒、老抽、生抽和清水煮开后用小火慢炖一个半小时。

第4步、将炖烂的牛肉中加入少许白糖后收汁。

第5步、出锅装盘。
小贴士：
1、牛肉一定要焯水2、辅料中的桂皮可根据自己喜好放入3、喜欢辣的可以放些干辣椒4、一定要小火慢炖
