粉红猪小妹——佩奇猪猪包,教你一步一步做“网红”!

粉红猪小妹——佩奇猪猪包,教你一步一步做“网红”!

首页模拟经营佩奇小吃店更新时间:2024-10-10

去年《粉红猪小妹》风靡一时,几乎每一个孩子都喜欢看,连成年人也毫无障碍的接受了这个奇怪的形象,来势汹汹不亚于当年的熊出没和喜羊羊。

佩奇猪猪包

原料:

中粉200克、水120克、酵母2克、砂糖15克、豆沙馅150克、红曲酒糟10克、竹炭粉少许

1. 先把120克温水 (与手温差不多就行) 、15克砂糖、200克中粉、2克酵母放入面包机的搅拌桶里启动和面程序,你也可以直接用手和面

2. 观察一下看成团后,就可以取出面团,从大面团上分出一个20克左右的小面团

3. 把大面团继续放回面包机桶里,加入8克红曲酒糟继续揉面(我的成品出来猪猪偏红,可以再减少点红曲酒糟的量)

4. 留下的小面团再分成2份,一份加竹炭粉用手揉成黑色面团,一份白色留着备用,最后把揉好的粉色大面粉再分出10克,加入红曲酒糟揉成大红色面团,这样我们准备好了四种颜色的面团:粉色、大红色、黑色和白的

5. 接着把四个面团放入盆里,放入烤箱进行基础发酵(注意四个面团之间一定要用保鲜膜分开或者分容器放置!以免发酵变大后相互粘连,不能分开)

6. 发酵至两倍大,基础发酵完成

7. 把面团分别压扁排气,再分别揉成圆形面团

8. 接着把粉色大面团,分出20克左右的面团,用来做猪猪的鼻子和眼眶

9. 然后再把剩下的粉色面团分成5等份后搓圆松弛一会(注意揉好的面团不要裸露在外面,以免面团表面发干,最好是盖上一层保鲜膜或者有一点湿的棉布、纱布都可以)

10. 取一个5等分后的粉色小面团压扁擀平,放入30克左右的红豆沙馅料

11. 包成椭圆形状(有点类似包饺子而不是包子),注意最好不要包成圆形的,因为椭圆形更加容易下面的整形

12. 用剪刀在偏左边的地方剪出2个耳朵后,再用手整形成一头大一头小的外形,耳朵刚剪好后顶是尖的,你要把它弄弄圆

13. 还有就是要把耳朵露出来,所以需要你用手把耳朵后面的面团往下压;最后就是在右下方捏出猪猪的下巴,可以借助筷子竖着推过去!

14. 用大小不同的圆形裱花嘴抠出需要的圆片,粉色做眼眶和猪鼻子,白色做的眼睛,大红的做腮红(圆形由大到小的排列是:最大的是粉色做鼻子,第二是大红做腮红、第三是抠出的粉色做眼眶、第四是白色做眼睛的眼白、最后就是黑色的做眼珠)

15. 然后在面胚上刷点清水,把各部件粘贴上去:大的粉色圆片当猪鼻,用牙签尾部就是粗的那头戳2个鼻孔,白色圆片的放在粉色的框里做眼睛,再贴上黑色的煮眼珠,大红色的圆片做腮红,细长条做嘴巴!提示一下,圆形裱花嘴不是有2头吗,你就可以上下都用起来

16. 把依次做好的猪猪包都排放在蒸笼里醒发20分钟

17. 冷水上锅蒸15分钟,关火后焖3分钟即可出笼

小窍门:

猪猪包的圆形配件由大到小的排列是:最大的是粉色做鼻子,第二是大红做腮红、第三是抠出的粉色做眼眶、第四是白色做眼睛的眼白、最后就是黑色的做眼珠

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