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导语：自从调整工作岗位以后，曾经作为家庭主妇的我已经很久没有下厨了。以前我也做过饭，后来工作太忙了，所以将家里的厨房交给我妈妈，即小孩的外婆负责了。但老人家煮的饭菜确实很简单，也不会研究菜色，所以小孩吃了经常说没胃口
这段时间小孩一直缠着我要吃糖醋鸡块，我决定在今天给家人做一道很拿手的糖醋鸡块，希望能够以此融洽一下家庭关系，让这个家过得更幸福更美满。小孩一听我要做这道菜，开心得跳了起来，然后赶紧去做作业，说做完作业再慢慢品尝妈妈的手艺，到时候就没有作业这个后顾之忧了。看来，孩子是一个小机灵鬼。
于是，我赶紧骑着我的小电驴跑到菜市场买了一点鸡胸肉回来，然后就在厨房开工了。其实这道菜简单易做，下面就给大家详细介绍一下如何制作，绝对能够一次成功。
【糖醋鸡块】
食材：鸡胸肉、鸡蛋
配料：葱、姜、芝麻
调味品：盐、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉、番茄酱
【小猪烹饪教学】
1、将从市场买回来的新鲜鸡胸肉洗干净以后，切成小块。
2、准备一只大盆，将切好的鸡胸肉放入其中，然后加入姜片，葱段，再放入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉等等，将所有的食材和调料搅拌均匀，腌制大概20分钟至30分钟。
3、准备2个鸡蛋，然后调匀，在碗里放入大概5勺淀粉，将已经腌制好的鸡块倒入其中，搅拌均匀。
4、准备酱汁：放入大概4勺的番茄酱、加入适量的白糖、醋、生抽、淀粉，然后半碗清水，全部搅拌均匀，备用。
5、洗干净炒锅，放入一斤左右的花生油，油烧至八成热以后，调成中小火，倒入鸡块，炸至金黄色左右捞出来，记得控油。剩下的油取出，留着以后炒菜用。
6、将准备好的酱汁倒入锅里，煮到冒泡左右，再将已经炸好的鸡块倒入，接着就快速翻炒，直至入味，最后撒上芝麻就可以直接出锅了。
【小猪厨房必备诀窍】
1、鸡胸肉最好买新鲜的，冰冻品的味道没有新鲜的好。
2、切的鸡块不能太大，太大不容易炸熟。也不能太小，如果太小，口感不好。
3、加入的调料根据自己喜欢的口味来调，多一点少一点也没有关系。
4、鸡块的腌制最好在20分钟至30分钟以内。
5、酱汁的调料可以根据自己的喜好来调整。
6、炸过的花生油可以留着下次炒菜用，不要倒掉，否则太浪费了。
7、炸鸡块的时候，中小火或者小火都可以，炸至金黄色最佳。
8、糖醋鸡块出锅时趁热吃，味道最佳。
结语：这道糖醋鸡块，每次孩子吃了以后，都直呼过瘾。制作其实很简单，用心就可以了，酸甜开胃，对于不喜欢吃饭的小孩来说，做这道菜给他们，绝对能够轻松搞定两碗饭。做法如此简单，又容易上手，喜欢的朋友赶紧买食材回家试试吧。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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