特级厨师有：
1、饺子兄弟（大哥） 饺子兄弟中的大哥，其实曾经是湖人省特级厨师。因为一些经历让他丧失了对料理的热爱。庆幸的是他和小当家做了对手，最终被小当家感化。自言败给小当家并不后悔。
2、及第师傅 及第师傅也是广东省的特级厨师，这是李提督在剧情中说到的，当然自从小当家来到他们这里之后，渐渐抢走了所有的光环，其实及第师傅的厨艺也是顶尖级别。
3、兰飞鸿 和小当家是一届，在比赛中和小当家都获得了第一名，可惜后来落入了黑暗料理界的手中，不过庆幸的是最终小当家用传说中的厨具救了阿飞，随后阿飞跟随小当家一起去寻找传说中的厨具。
4、雷花夫人 广东省特级厨师料理对决主考官，和小当家的母亲阿贝师傅有非常不错的关系，广东省唯一的女特级厨师，她是一位从来不收徒弟对料理非常严谨的厨师。
5、十全大师 李提督提到的十全大师，算是最老的以为特级厨师了，十全大师在剧情中没有露出过真正的手艺，但是他对料理的评价有时候甚至超过制作者本身，凭经验都不是一般特级厨师能比的。
6、刘昂星 主角光环，小当家很多时候厨艺来自于灵感，越是紧张的时刻他的灵感和思路就越出色，人家都是胸有成竹的完成作品，他是到快结束的时候才想到办法，当然小当家可是史上最年轻的特级厨师。
7、陈邦铃 小当家的母亲阿贝师傅，是中华料理至尊龙厨师，这早就超过了特级厨师的定义，和她有接触的厨师，绍安、兰飞鸿、雷花夫人、小当家都很有厨艺，她对李提督更是有救命之恩。其实阿贝师傅也就是小当家的父亲刘玛琉也是一位特级厨师。说白了小当家背景也很深。
动画版中华小当家中，出现的特级厨师一共六个人，他们分别是:主角小当家刘昂星，阿飞蓝飞鸿，小当家的母亲阿贝师傅，特级厨师考试时的主考官雷花夫人，阳泉酒家的大厨及第师傅，最后一位是出现在广州饺子大赛上的朗文大师。
